大家好，這裡是華家美食記！入秋後，各種秋季水果陸續上市，說到水果，很多人首先想到的就是蘋果和香蕉，畢竟“每日一蘋果，醫生遠離我”，蘋果确實營養豐富，但現在還不是吃蘋果最好的時節，想要吃蘋果的可以再等上一段時間。

而香蕉的話，華姐不是很推薦大家吃，現在市場上買的香蕉都是催熟的，有些皮雖然是黃的，但裡面的果肉卻還是硬的，吃起來澀澀的，對胃特别不好，建議大家少吃！

俗話說：“秋吃果，講究多”！這水果可不能亂吃，尤其是上了年紀的中老年人，否則傷了脾胃，想補都很難補得回來，因此華姐建議大家，少吃蘋果和香蕉，多吃以下這3樣，清熱潤肺，防秋燥！

一、雪梨

雪梨又被稱為“天然礦泉水”，水分充盈，營養豐富，秋天空氣幹燥，如果每天堅持吃一些梨，能起到緩解秋燥，生津潤肺的功效。

推薦食譜：冰糖蒸雪梨

1.準備食材：雪梨、冰糖、紅棗、枸杞

2.雪梨用鹽搓洗表皮，食鹽具有殺菌消毒的作用。

3.清洗幹淨的雪梨，先一刀切去頭部，挖出中間的果肉，放盤中備用。

4.挖出的果肉也不浪費，用刀切碎放進梨盅内。

5.依次往裡加紅棗、枸杞、冰糖、清水。

6.蓋上蓋子放蒸鍋裡，大火燒開後，轉中火蒸15分鐘左右。

7.時間到，關火。如果牙簽能輕松穿過雪梨，即可出鍋。

小貼士：冰糖放2、3塊就好，因為梨已經很甜了，趁熱吃口味最佳！

二、甘蔗

甘蔗有着 “天然複脈湯”、 “脾果”、“補血果”的美稱，它能生津止渴、潤喉去燥，吃法也多種多樣，除了直接嚼着吃，還能用來煮糖水、炖湯，又或是烤來吃，都十分美味。

推薦食譜：甘蔗炖羊肉

1.準備食材：甘蔗、羊排肉、馬蹄、胡蘿蔔、草果、香菜根、生姜、大蒜、腐乳汁

2.新鮮羊排肉冷水下鍋焯水，水開後繼續煮一分鐘，撈出清洗幹淨浮沫備用。

3.鍋中倒油，油熱下羊肉翻炒，放少許米酒去腥。

4.羊排炒出油後盛出備用。

5.另起鍋燒油，加入蒜瓣、姜塊煸炒出香味。

6.再倒入羊肉翻炒，淋入搗碎的腐乳汁、生抽，翻炒均勻。

7.加沒過食材的熱水，待水燒開後，下去皮的甘蔗、馬蹄、胡蘿蔔、草果、香菜根。

8.蓋上蓋子，中小火炖煮40分鐘。

9.最後撒青蒜苗，加食鹽、白糖調味，湯鮮味美的甘蔗炖羊肉就做好了。

小貼士：吃剩的湯汁挑去香料後還可以打邊爐哦！

三、檸檬

秋季養生宜“少辛多酸”，檸檬就非常适宜在秋季食用，檸檬中含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，不僅能補充水分，還能預防感冒，開胃消食、生津止渴。

推薦食譜：檸檬雞爪

1.準備食材：檸檬、雞爪、青紅椒、洋蔥、香菜、泡椒、大蒜、生姜、大蔥、花椒

2.雞爪剪去指甲，對半切開，方便後續入味。

3.雞爪洗淨後冷水下鍋焯水，依次放裡放姜片、大蔥、花椒、料酒去腥。

4.大火燒開後轉小火，繼續煮8分鐘左右，撈出過冷水洗淨。

5.燒一鍋開水，水開下入雞爪燙一遍，撈出放涼白開水中泡着。

6.青紅椒切圈，洋蔥切絲，香菜切斷，泡椒切碎、大蒜生姜切末，檸檬切薄片去籽。

7.雞爪濾幹水分倒入碗中，将配菜全部放入碗中。

8.依次往裡放食鹽、白糖、生抽、香醋、花椒、老抽、涼白開攪拌均勻。

9.蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3小時，即可享用。

小貼士：我家是比較能吃辣的，所以辣椒放得多，大家可以根據自己的口味适當調節。

結語：以上3種水果都非常适合在秋季食用，食譜也給大家整理好了，學會的朋友也趕緊去試試吧！

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