香煎韭菜豬肉餃-tft每日頭條

香煎韭菜豬肉餃

生活更新时间:2024-11-27 14:22:21

香煎韭菜豬肉餃（小白一看就會的宴客菜韭菜豬肉餃）1

小朋友最愛的餃子之一，不愛吃飯的小朋友卻巨愛餃子、雲吞。

By 唛穗

用料

餡料部分：韭菜 400克
豬肥瘦肉餡 500克
鹽适量
食用油适量
胡椒粉适量
蔥 1根
姜 2片
玉米澱粉 1勺克
味達美味極鮮醬油 1勺
味達美臻品蚝油 1勺
餃子皮适量

做法步驟

香煎韭菜豬肉餃（小白一看就會的宴客菜韭菜豬肉餃）2

1、準備食材。韭菜洗淨，瀝幹水份備用

香煎韭菜豬肉餃（小白一看就會的宴客菜韭菜豬肉餃）3

2、豬肉洗淨，切片，剁碎。

香煎韭菜豬肉餃（小白一看就會的宴客菜韭菜豬肉餃）4

3、加入蔥花、姜蓉、玉米澱粉、鹽、胡椒粉。倒入味達美味極鮮醬油、味達美臻品蚝油，适量的油。

香煎韭菜豬肉餃（小白一看就會的宴客菜韭菜豬肉餃）5

4、一個方向攪勻，起膠備用。

香煎韭菜豬肉餃（小白一看就會的宴客菜韭菜豬肉餃）6

5、韭菜切碎，加入适量的油，混合均勻。

香煎韭菜豬肉餃（小白一看就會的宴客菜韭菜豬肉餃）7

6、混肉餡前加入一小勺鹽，混合均勻。（不能提前加哦，這樣會出水。）

香煎韭菜豬肉餃（小白一看就會的宴客菜韭菜豬肉餃）8

7、加入肉餡。

香煎韭菜豬肉餃（小白一看就會的宴客菜韭菜豬肉餃）9

8、混合均勻即可。

香煎韭菜豬肉餃（小白一看就會的宴客菜韭菜豬肉餃）10

9、取一塊餃子皮，中間放适量的餡，四周抹一圈水（自己擀的皮省略）。

香煎韭菜豬肉餃（小白一看就會的宴客菜韭菜豬肉餃）11

10、中間捏一下，兩邊折進去捏緊。

香煎韭菜豬肉餃（小白一看就會的宴客菜韭菜豬肉餃）12

11、壓下，捏緊。

香煎韭菜豬肉餃（小白一看就會的宴客菜韭菜豬肉餃）13

12、依次包好，放在撒了玉米澱粉的矽膠墊上。

香煎韭菜豬肉餃（小白一看就會的宴客菜韭菜豬肉餃）14

13、鍋中加入适量的水，加點鹽（餃子不易開裂開）。

香煎韭菜豬肉餃（小白一看就會的宴客菜韭菜豬肉餃）15

14、水開後倒入餃子。翻動，怕粘鍋。

香煎韭菜豬肉餃（小白一看就會的宴客菜韭菜豬肉餃）16

15、煮開後，加冷水，中間加入3次冷水。

香煎韭菜豬肉餃（小白一看就會的宴客菜韭菜豬肉餃）17

16、煮熟撈起來。

香煎韭菜豬肉餃（小白一看就會的宴客菜韭菜豬肉餃）18

17、成品

香煎韭菜豬肉餃（小白一看就會的宴客菜韭菜豬肉餃）19

18、成品

香煎韭菜豬肉餃（小白一看就會的宴客菜韭菜豬肉餃）20

19、成品。

小貼士

前腿肉的肥瘦比例是3:7哦。肉餡攪起膠，韭菜要了瀝幹水分，加适量油，防止出水，鹽最後加肉餡前再放。煮餃子的水中加少許鹽，防餃子開裂，煮開加水，反複三次，餃子浮起來就可以了。餃子餡夠味，無需蘸醬油了，如果不夠味，可蘸

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