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豬肚和什麼炖起來好吃

生活更新时间:2025-02-01 11:47:50

　　原先買一個鮮豬肚就要50元左右，自從豬肉降價後，一個鮮豬肚隻要28元了。

　　今天，我就買了一個豬肚，做了兩道菜，一道是扣肚片，另一道是紅油肚絲。

　　今天我就先跟你分享紅油肚絲的做法，一起來看看吧!

　　用料：

　　豬肚，大蔥，大蒜頭，生姜，小蔥，香菜，生抽，蚝油，辣椒油，花椒面，面粉，白酒，白醋。

豬肚和什麼炖起來好吃（還能這樣吃豬肚）1

　　做法：

　　選用新鮮的豬肚，用白醋、高度白酒和面粉反複搓揉抓制。

豬肚和什麼炖起來好吃（還能這樣吃豬肚）2

豬肚和什麼炖起來好吃（還能這樣吃豬肚）3

　　等豬肚正反兩面的髒東西全部被清洗幹淨後，倒入清水，清洗幹淨。記得多洗兩遍，确保豬肚幹淨無異味。

豬肚和什麼炖起來好吃（還能這樣吃豬肚）4

　　将洗幹淨的豬肚冷水下鍋，加蔥、姜、高度白酒煮制。

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　　煮到豬肚能用筷子紮透，撈出煮好的豬肚，把豬肚切成絲狀。

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　　大蔥洗淨，切成絲兒。小蔥切成蔥末。大蒜頭拍碎，用刀剁成碎末。

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　　取一小碗，加入蒜末、1勺牛肉醬、2勺紅油、小半勺花椒面和小蔥末攪拌均勻，再淋入一點熱油，給它爆香一下。

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　　往碗中加3勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、2勺醋，攪拌均勻。

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　　将切好的豬肚絲和大蔥絲放入一個大碗中，抓拌均勻。把調好的醬汁倒入大碗中，翻拌均勻。

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　　最後再撒上一些香菜段，拌勻，這道紅油拌肚絲就做好了。吃起來非常的爽口，紅亮亮的紅油，看着就食欲大增，太适合大熱天吃了。

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