取藕粉兩勺放碗中，倒入少量涼開水，慢慢攪動化開。
再緩緩倒入剛燒開的水，一邊倒，一邊同一個方向一直不停攪動。
在小半碗的時候，藕粉一般是稀水狀，大半碗的還是稀的，不要着急，慢慢攪動。
總是在快要成一滿碗的時候，藕粉開始凝固。
先是帶着乳白色的馄饨感，加入，繼續攪，慢慢地，藕粉越來越清亮……最後，一碗晶瑩的藕粉就成了。
在不得法的時候，藕粉是做不成的，一直是稀稀糊狀，兩次失敗之後才終于掌握了要領。
掌握規律就不擔心會失敗。
中間藕粉一直是稀的，我也不擔心，我知道它早晚會成果凍狀。
有一次，我很得意地給父母演示。
女兒在旁邊說，并不需要涼開水先去化開呀。
我有點吃驚：直接用開水可以沖成功？
女兒說，可以呀。
哦，原來所謂規律，也不一定一直正确。
我問女兒：那樣沖，沒有失敗過嗎？
女兒說，失敗又怎麼樣？不過就是稀了點，直接喝掉就可以了呀。
原來，藕粉也可以這麼吃。
吃到一半去忙碌，等到再回來時，藕粉竟然漸漸地又變成稀糊了。
喝一口，味道真不太一樣，但也一樣好喝。
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