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什麼樣的海參發出來營養價值高

生活更新时间:2024-12-26 20:12:24

什麼樣的海參發出來營養價值高（有了這三樣東西）1

海參，素有海中人參之稱。作為上好的補品，其營養豐富，适宜溫補，因此海參一直深受人們喜愛。但也許您不知道，海參有三寶貝，如果被您扔掉的話，那真就可惜了。下面，就由小編帶您了解一下海參身體不同部位的營養價值，希望有助于您對海參的食用。

海參三寶之【海參花】

什麼樣的海參發出來營養價值高（有了這三樣東西）2

海參花是指雌性海參的卵。通常人們在吃海參時，多會選擇海參皮肉食用，而海參體内的參卵往往和内髒一同被扔掉。殊不知，海參花中含有大量的酸性粘多糖、海參皂甙、硒、鈣等營養成分，營養價值非常高。

什麼樣的海參發出來營養價值高（有了這三樣東西）3

抛開海參腹部後，海參内壁有幾條白色内筋，就是我們俗稱的海參筋。很多人烹制海參時都會除去海參肚子上白色的筋，他們認為這多半是海參的血管或海參的消化腸道，不是很幹淨，其實海參筋完全能吃，而且還有很高的營養價值。

什麼樣的海參發出來營養價值高（有了這三樣東西）4

在沿海地區，海參内筋被漁民們稱為“海龍絲”，是海參的神經系統。常吃海參的人對海參皂甙應該都有所了解，海參皂甙（也叫海參素）可是個好東西，很多癌症患者吃海參為的就海參皂甙。海參皂甙的功效很多，而海參筋正是海參體内海參皂甙含量最高的部位，所以大家在烹制海參時一定不要除去海參筋。

海參三寶之【海參皮】

什麼樣的海參發出來營養價值高（有了這三樣東西）5

海參皮是指除去内髒，經過簡加工的海參的體壁，也就是大家心目中真正意義上的海參。海參皮含有豐富的精氨酸、不飽和脂肪酸、膠原蛋白、海參多糖、海參皂甙、硫酸軟骨素及多種微量元素等營養，堪稱食療佳品，經常食用對延緩衰老、增強身體免疫力都非常有益。

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