過年,是吃貨們最盼望的節日,年前的幾天,是大家瘋狂購物的時候,超市裡人潮湧動,購物車都是滿滿的,好像都不要錢一樣!

如今生活條件好了,想吃啥就買啥,大家的喜好都不一樣,購物車裡的貨物也是讓人眼花缭亂呢,不過,在咱們湖南,大家的年貨清單裡,家家戶戶都少不了它_糍粑!

用糯米做成的糍粑,柔軟Q彈,是老一輩過年必不可少的食物,糍粑的做法很簡單,小時候,大家都是直接放在火上烤一烤就可以吃了,寒冬裡,适當攝入糯米食品有暖胃補脾的作用,有益于身體進補.長假裡囤點糍粑放在家裡,既可以當早餐,又可以當宵夜,肚子餓了的時候就煮一個,家庭主婦也可以休息幾天啦!

糍粑的做法很多,美美特意給大家整理了幾款簡單又美味的,過年的時候不妨試試喲!

【白菜燒糍粑】

白菜葉幾片 糍粑兩個 雞肉一盤

油鍋燒熱,爆香蔥姜蒜末,将雞塊倒入鍋中炒至微微焦黃後,加入沒過食材的水,焖至微微收汁,将糍粑倒入鍋中,煮軟後加入白菜葉,煮熟就可以出鍋了.既可以當主食,又可以當菜,好吃又健康.

【酒釀紅薯糍粑】

食材：甜酒兩大勺 糍粑一個 紅薯一個 紅糖一勺

紅薯放入冷水中中,煮至微微變軟後,将糍粑切塊倒進去,然後加入甜酒,煮開後加入紅糖煮化就可以了.

【多味年糕】

主料 年糕一塊 澱粉10克 糖10克

輔料 醬油一勺

​碗裡倒入一勺醬油，10克糖，攪拌至白糖融化。将切好的糍粑放在澱粉碗裡打個滾，兩面沾上澱粉（可用面粉代替），然後将多餘的澱粉拍去.鍋裡倒入适量的油，将年糕片擺進去。開小火，進行兩面煎烙。一直煎至年糕變軟為止.

倒入醬油和白糖調成的醬汁，小火煮20－30秒（不時地翻面，使年糕都沾上醬油汁。）出鍋前可以撒上适量的熟芝麻增香。

【腐乳糍粑】

食材：糍粑兩個 腐乳一塊

過程：

​糍粑從水裡拿出來後，用廚房紙将表面的水分吸幹，家裡自制的黴豆腐口感比較鹹，一坨就夠吃很久了，兩個糍粑，半塊黴豆腐就差不多了。

平底鍋放油，加熱後将糍粑輕輕放入鍋裡，轉中火，将底部煎至微微變色，不停地翻面，不要着急，糍粑本來就是熟的，隻需要中小火将它煎熱變軟就可以了，全程保持中小火，煎至糍粑表面微微變得焦黃，體積膨大就表示熟透了。

煎好的糍粑撈出來，抹上腐乳就可以開吃了，糯米糍粑多吃很容易讓人覺得膩，腐乳帶着微微的辣味，能很好地中和糍粑的膩，連吃兩個都不會厭煩，對于湖南人來說，黴豆腐和糍粑真是絕配呢，喜歡吃糯米食品的朋友一定要試試哦.

【五彩年糕】

食材 主料 年糕兩塊

輔料 油适量 鹽适量 豌豆100克 胡蘿蔔一個 玉米一根

​年糕切成正方形小顆粒狀。胡蘿蔔也切成跟年糕同樣大的顆粒，豌豆、玉米粒準備好。

油鍋燒熱，将切好的年糕丁放入鍋裡，快速翻炒幾下，炒至表面微微焦黃，加入一碗水，将年糕粒煮軟，倒入豌豆和胡蘿蔔粒，煮兩分鐘，蔬菜粒熟透，湯汁收幹即可。這道美食要趁熱吃哦，糯米熱吃才利于消化。

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