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蠶蛹裡面的肉發黑了能吃嗎

圖文更新时间:2024-12-01 12:39:17

蠶蛹是一道很有特色的美食，營養豐富，生活中很多人喜歡吃。那吃蠶蛹會中毒嗎？蠶蛹裡面的黑東西能吃嗎？下面我們來看看。

吃蠶蛹會中毒嗎?蠶蛹裡面的黑東西能吃嗎?相信不少人對此有疑問，蠶蛹食用不當是可能導緻中毒的，裡面黑色的條狀物是蠶的神經肌體，是可以吃的，下面我們來具體了解看看。

蠶蛹裡面的肉發黑了能吃嗎（吃蠶蛹會中毒嗎）1

吃蠶蛹會中毒嗎

健康的蠶蛹放置時間久了，其體内會被病菌污染，使蠶蛹發酵、黴變，成了“毒蛹”。

某些蠶蛹本身即有一種由蠶卵、蠶糞傳播的變形蟲體病，食用這種“先天不足”的蠶蛹後極易發生中毒反應。

有的蠶蛹中的黴菌、細菌、寄生蟲等生長繁殖已成氣候，經處理而“大難不死”，這些毒素将使蛹體蛋白變性，并分解産生毒素，一些人對毒素敏感，就餐前空腹吃蠶蛹，對毒素吸收得多，就會造成中毒。如果邊吃蠶蛹邊喝酒，中毒情形将更嚴重。

蠶蛹裡面的肉發黑了能吃嗎（吃蠶蛹會中毒嗎）2

怎麼預防蠶蛹中毒

1、蠶蛹未經處理加工，不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。

2、蠶蛹不新鮮，變色發黑，或呈粉紅色;有麻味或麻辣感的不可食用。

3、蠶蛹發生異味、惡臭，不可食用。

4、蠶蛹放置過久，冷天超過一周，熱天超過20—30小時，不可食用。

5、有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。

蠶蛹裡面的肉發黑了能吃嗎（吃蠶蛹會中毒嗎）3

蠶蛹裡面的黑東西能吃嗎

蠶蛹本身是蠶化成蛾的中間過程，通過蛾破繭的過程你可以知道，蠶蛹中的黑色條狀物其實就是它的“真身”，蠶蛹的黑色殼外觀與蠶相似，那是蠶的外表皮而已。

外表皮與黑色條狀物之間的白色為高純度蛋白質，是蠶蛹的香氣和營養的來源，那個黑色條狀物并非是糞便，而是蠶的神經肌體。吃掉的話不會有任何不良反應，也完全沒有什麼毒性的。

裡面黑色的不是變質，即使是活的裡面也有，它隻是身體裡的器官，沒關系的，隻不過就像我們身體裡面的消化系統，是沒有毒的。

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