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炸糖糕怎樣才能軟又好吃

生活更新时间:2024-10-14 19:53:00

大家好，我是蓉兒，前幾天有粉絲在問【炸糖糕】的做法，今天就來分享一個家常版的，做法零失敗，新手也能很快的上手哦。

炸糖糕怎樣才能軟又好吃（炸糖糕記住這2招）1

糖糕也有人喜歡叫糖心餅，是北方常見的小吃，外邊金黃吃起來噴香，趁熱咬一口，外酥裡嫩又有嚼勁，用糖心做的小餅，用面粉為皮，白糖為餡，攪一攪就能做，無需發面和醒面，簡單易做；

炸糖糕怎樣才能軟又好吃（炸糖糕記住這2招）2

所需的食材也比較簡單，1碗面粉1碗開水就能簡單做，糖糕空心還不會破皮，在家炸糖糕，學會這關鍵幾步，酥脆可口不流糖，營養美味無添加劑，做法簡單，喜歡吃小甜點的親可以試試這個小吃；

炸糖糕怎樣才能軟又好吃（炸糖糕記住這2招）3

糖糕雖然好吃易做，但是很多朋友還是留言說自己炸的糖糕容易開裂，糖汁都漏沒了，今天蓉兒教你幾個小訣竅，炸出來的糖糕才不容易開裂，個個圓鼓鼓，空心不流汁。下面就把詳細做法分享給大家，喜歡吃的注意收藏。

» 食材清單 «

面團：面粉250克開水370克食用油适量

糖餡：白糖40克面粉20克

» 制作步驟 «

1、面粉250克開水370克（這裡一定要用滾燙的沸水），沒有幹面粉後我們把它稍微放涼一會兒；

炸糖糕怎樣才能軟又好吃（炸糖糕記住這2招）4

2、現在來做一個糖餡兒，白糖40克面粉20克，加了面粉以後白糖不容易溢出來；

炸糖糕怎樣才能軟又好吃（炸糖糕記住這2招）5

3、我們現在來揉面，雙手抹上食用油，多揉一會兒，時間越久，越光滑細膩，整理一下後，分成小劑子；

炸糖糕怎樣才能軟又好吃（炸糖糕記住這2招）6

4、先揉圓，再捏成中間厚邊緣薄的小餅，1勺白糖，收口處捏緊實一些，輕輕的揉一揉，讓表面看起來更光滑沒有紋路，再壓成小餅，我們的糖糕生胚就做好了；

炸糖糕怎樣才能軟又好吃（炸糖糕記住這2招）7

5、熱鍋倒油，油溫五成熱，把糖糕放進去炸，火不要太大了，讓它慢慢的炸

炸糖糕怎樣才能軟又好吃（炸糖糕記住這2招）8

注意翻面，慢慢地，你就看到糖糕變得鼓了起來，炸到兩面金黃焦脆，就可以撈出來控油了；

炸糖糕怎樣才能軟又好吃（炸糖糕記住這2招）9

我們的糖糕做好了，非常的焦脆，這個糖糕做得比較小，剛好一口一個；掰開看一下，裡面個個都是空心的，白糖也完全融化了，非常的香甜。

【蓉兒貼心提示】

1、這裡一定要用滾燙的沸水燙面，面團更柔軟；

2、白糖加了面粉以後不容易溢出來；

3、雙手抹上食用油防粘；

4、油溫五成熱，把糖糕放進去炸，火不要太大了，讓它慢慢的炸，注意翻面，以免外面變焦，餡心為融化。

緻力于用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學着這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。

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