春節是中國人歲末新春最隆重的日子。從古至今，生活方式、消費習慣和環境面貌都在變化，不變的是一代一代沿襲下來的年味兒。

在皖南小城旌德縣，新春将至，年味兒正濃。

做粿（拍攝于旌德縣興隆鎮三峰村）過年做粿的習俗主要由新安江移民帶來，現在已經有很多當地村民延習下來。菜餡有蘿蔔、腌菜加豆腐肉等。粿皮用米粉煮熟，粿皮原來用擀面杖碾薄，現在也可以用兩塊木闆按壓而成。粿做好以後放在蒸屜裡蒸近半小時就可以吃啦。這種粿的形狀就像一個大餃子，所以叫餃子粿。

做豆腐（拍攝于旌德縣白地鎮高甲村）“臘月二十五，推磨做豆腐”。豆腐也是過年重要的一道菜，可以用菜油炸成油豆腐，也可以将白豆腐鋪在鍋子上。在物質匮乏的年代，豆腐就是招待客人的一道大菜了。

寫春聯（拍攝于旌德縣白地鎮汪村村）春聯是過年必不可少的，大年三十，每家每戶都貼上紅彤彤的春聯，年的氛圍一下子就出來了。春聯有的是請村裡有文化的鄉賢寫，也有的是請書法愛好者來寫。

鄉村春晚（拍攝于旌德縣白地鎮江村）近年來，鄉村春晚也是過年不可或缺的文化套餐，既有專業的演出團隊，也有本土的文藝愛好者參與，紅紅火火、熱熱鬧鬧，為春節增添了深厚的氛圍。

殺年豬就是農戶自己每年養一頭豬，在過年之前的臘月殺了，作為招待客人和自己過年的主菜。殺年豬在農村是極為重要的一件事，殺豬當天要請親朋和鄰居來吃頓殺豬飯，其中腌菜燒肉、瘦肉豬血豬肝做的殺豬湯必不可少。

做酥糖（在旌德縣的傳統中，酥糖是過年必不可少的，果盤裡要放酥糖，給長輩拜年在帶酥糖。酥糖又叫糕，與“高”諧音，寓意一年更比一年高，日子過的紅紅火火，長輩們健康高壽。）

旌德茶點

“三道茶”是宣城市旌德縣的三道各具特色的民俗小吃，是旌德縣的一種年俗文化。“三道茶”的第一道為“茶點”。“茶點”其實就是各種糕點的總稱，過年的時候吃糕點有着“年高”的諧音，也有着步步高升的寓意。旌德的過年糕點品種多樣，有甜有鹹：花生酥、黑麻酥、糖棗、栗子、香榧等。

旌德茶雞蛋

“三道茶”的第二道為“茶雞蛋”，因其圓滾滾、胖乎乎的外形，所以也叫“元寶”。将準備好的雞蛋一次煮熟，然後一個個磕破外殼，放回砂鍋中，加入老茶葉、簕欓花椒、醬油和鹽作調料，并重新換上新水，漫過雞蛋，大火煮開後，小火慢慢地煨炖。煮出來的蛋色澤醬紅，蛋白Q彈，蛋黃松軟。吃“茶雞蛋”，寓意招财開運。

旌德甜茶

“三道茶”的第三道為“甜茶”。“甜茶”采用花生、肉桂圓、蜜棗等慢炖而成，補肺益腎、健脾安神的同時，口感更是一絕。“甜茶”中的花生寓意長壽，桂圓寓意團團圓圓，而蜜棗則寓意新的一年裡生活甜甜蜜蜜。

“三道茶”是正月裡走親串戶時的待客之茶，彰顯出旌德厚重的傳統文化和民俗風情。

江建興 趙佳晨 新安晚報 安徽網 大皖新聞記者 江振煥

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