一直以來我都發現，其實蠻多的人喜歡吃豆腐的，尤其是白豆腐，有那麼一段時間，很多朋友私信給我說，叫我分享一些白豆腐的做法，起初我還以為他們要磨豆腐，再仔細想想1塊錢1塊的豆腐，如果真不是閑得無聊，我相信沒幾個人會搞這麼麻煩的事情。那麼就隻剩下豆腐的烹饪方法了，思來想去，決定給大家分享一道我一直很喜歡的【番茄鮮菇豆腐湯】，這道湯可以說是湯也可以把它稱作是羹，如果你喜歡吃豆腐，那麼你一定要試試這道美食，因為不管是顔色搭配，還是營養搭配，這道湯都是非常到位的！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：白豆腐2塊，番茄3隻，雞蛋2隻，真姬菇1撮，生姜1塊，小蔥2根，食鹽1茶匙，水澱粉适量
第一步：先把所有食材處理一下，番茄用刀在頂上打上十字刀花，然後放深碗裡，加入沒過番茄的開水，将番茄燙5分鐘，然後把皮剝掉，再切成小塊，裝盤備用。豆腐用水清洗一遍，洗掉表面的灰塵，然後切成均勻大小的小塊，裝盤備用。真姬菇去根，然後撕開，再清洗幹淨也裝盤備用。雞蛋打入碗中，用筷子攪散成蛋液備用。生姜切片備用。最後把小蔥切成蔥花備用。
第二步：準備一口砂鍋，加油燒熱，油溫5成熱左右，放入番茄，中火煸炒，将番茄炒軟炒熟，炒出酸味。
第三步：等番茄炒軟之後，加入1瓢清水，然後大火煮開，煮開之後放入姜片，再放入豆腐塊和真姬菇，然後中火煲10分鐘，将真姬菇和豆腐的鮮味煲出來。
第四步：煲好之後轉成大火，邊用勺子攪拌，邊淋入小半杯水澱粉，給湯水加個芡，讓湯變成比較濃稠的流體狀，再次煮開之後，淋入雞蛋液，煮成蛋花後馬上關火，出鍋前撒上蔥花即可。
這樣一道營養美味，做法簡單快捷的【番茄豆腐濃湯】就制作完成了，這道湯不但鮮美，更是營養豐富，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【番茄豆腐濃湯】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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