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最近市面上出現了一款叫做破壁料理機的廚房用具，長得和榨汁機有點像，也能榨果汁喝，但到底有什麼區别呢？為此，極果君特意去調查了一番，發現二者的區别真的很大！

除了外觀和功率大小的差異之外，從營養和口感上講，一般榨汁機極容易破壞，水果本身的分子結構，造成營養成分流失。靜置一段時間會發現果汁分層，并且口感普遍較差。

而破壁機能夠瞬間打破食材的細胞壁，萃取食材中的微量元素，保留食物營養，口感上更像是奶昔或者輔食，細膩沒有顆粒感。

從功能上講，一般的榨汁機也就是榨榨果汁、拌拌肉餡，功能比較多的還可以做做冰淇淋、沙冰之類的。而破壁料理機的話，其實可看作是榨汁機、豆漿機和原汁機三者的結合，除了榨汁，做豆漿之外還可以加熱食材~

提起 KitchenAid 這個品牌，國内的人可能不太了解，但這個始于1919年的品牌是靠做廚房攪拌機起家。現在已發展成為風靡歐美的廚房用品，每個美國家庭主婦都以擁有 KitchenAid 廚師機而自豪。

“ 強勁馬達，輕松粉碎食物”

這款破壁機配備了3.5匹馬力的強勁馬達，每分鐘可輸出1000~24000轉的轉速，能輕松将任何食材粉碎。4葉旋轉刀頭能将食物的細胞壁輕松打破，可以有效的萃取植物中的維生素，最大限度釋放食材中的營養~

“ 3種預設功能，11級速度調控”

這款破壁機還有果汁、熱湯、果昔/冰沙的預設功能，一鍵操作，方便快捷，即使是廚房小白也能做出美味。比如說熱湯的時候，搭配雙層攪拌桶，預設時間5分鐘，通過高轉速的攪拌頭可以快速加熱，最高可達到77℃。

破壁機還搭配了11檔變速，檔數越高，轉速越快

1~2檔适合打碎或者切碎食材

3~5檔适合攪拌食材

6~8檔可以将各類的輔食打成泥

9~11檔比較适合制作各種湯汁類飲品

各種飲品都可以輕松搞定~

“ 材質安全，易清洗”

破壁機的杯體采用的是食品級的材質，不含雙酚A，100%安全，無毒，清洗起來也很方便。倒入約1/3的水和1滴洗潔精，放在破壁機上，啟動清潔功能，33秒就可以完成清潔。當然，也可以放入洗碗機内清洗~

除此之外，破壁機還配備了一個輔助攪拌棒，碰到食材多或者食材粘在杯壁上的時候，就可以使用攪拌棒讓食材充分接觸旋轉刀，避免浪費。

破壁機還有一個全金屬的旋轉蓋，既可以防止食物噴濺，還可以在添加食材的時候當做量杯。

這樣一款多功能破壁機，真的是廚房的好幫手！有了它什麼果汁、冰激淩、湯品都能輕松搞定~

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