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了解家鄉過年習俗

圖文更新时间:2025-01-10 10:59:54

了解家鄉過年習俗（家鄉獨特的過年習俗）1

在我們河北保定的農村，過春節前是要蒸年糕，灌腸袋炸丸子、炸帶魚，蒸包子的。現在蒸年糕都是讓加工戶給做，所以不用自己動手，因為買的豬肉很少，不用煮，沒有肉湯所以也是不用灌腸袋的。我的媽媽不太會做飯再加上我在學校和外地工作的年頭多，也不太會做飯，記得頭一次蒸包子的時候，發面起得不太好，包子蒸熟後取出來看，一點也沒變化，生的放進鍋裡的時候有多大取出來的時候還有多大。後來請教來店裡買東西的大媽才知道酵母粉應該放到面粉裡，再40度的溫水和面。弄好後醒發2-4個小時，再蒸包子。按她的方法做果然蒸的包子好看又好吃！

我在娘家的時候沒有炸過丸子，那年春節前從網上搜了搜做丸子的家庭做法，再加上自己的想像做了一次，結果炸出來的丸子又黑又小還很硬，女兒因為嘴饞嘗了幾個，可俺家的狗狗聞了聞掉頭就走了，老公隻嘗了一個。呵呵，真的傷自尊啊！[捂臉]後來又問了問鄰居奶奶，她告訴我做丸子的方法，按照她的方法做，炸的丸子又香又脆，家裡人都愛吃。後來我又跟着抖音裡學會了做糖醋丸子，調料配比合适，比飯店裡的還好吃，孩子能吃一大盤呢！

了解家鄉過年習俗（家鄉獨特的過年習俗）2

炸帶魚是不太難得事兒！因為以前總炸黃花魚所以基本做得不錯，2022年春節老公買的帶魚又寬又厚盡管面糊調得比以前好，但太厚的沒有炸熟，裡邊還是冰的。我認真地思考了一下，又重新的起鍋燒油，炝鍋加調料加水，又把炸過的帶魚炖了一次，味道好極了！沒想到會因禍得福，炸過的帶魚再炖一次會好吃得多！

2022年春節放假前老闆請加班的工人去飯店裡吃飯，有炖肘子。味道很不錯。年前我也買了一個，和兩隻豬蹄，春節期間根據自己的經驗炖了，味道也不錯。我覺得肘子和豬蹄以後可以成為我家春節獨特的習俗了。

俗話說得好：活到老學到老！中國得飲食文化博大精深。中國的春節習俗千姿百态，而且很多家庭早沒有了地域之分，北方人可以吃南方的菜，南方人可以品嘗北方的小吃。隻有我們不斷學習，努力鑽研才能豐富我們的飯桌，讓我們的生活豐富多彩！

了解家鄉過年習俗（家鄉獨特的過年習俗）3

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