山西十大美食小吃排行榜前十名?"世界面食在中國，中國面食在山西"，山西以各類糧食制成的面食近千種之多其用料之廣，花樣之繁，制作之巧，在全國獨樹一幟，享有較高的聲譽山西面食除主食外，還發展了多種類的地方小吃和面食藝術品，我來為大家科普一下關于山西十大美食小吃排行榜前十名?以下内容希望對你有幫助!

山西十大美食小吃排行榜前十名

"世界面食在中國，中國面食在山西"，山西以各類糧食制成的面食近千種之多。其用料之廣，花樣之繁，制作之巧，在全國獨樹一幟，享有較高的聲譽。山西面食除主食外，還發展了多種類的地方小吃和面食藝術品。

今天小編為大家帶來了山西十大名吃排行榜!

一、刀削面

刀削面排在山西十大名吃第一位的位置實至名歸，它是山西美食最具代表性的名片之一。特色是面條本身的制作方法:将面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，再将面一片一片地削到開水鍋内，出來的面條不像正常面條一樣細長軟，而是中厚邊薄，形似柳葉，十分有勁道。

二、定襄蒸肉

定襄蒸肉是當地民間宴席的必備菜肴，相傳在古時還是當地進貢的貢品，曆代宮廷将它視為珍品。食材主要以豬肉、土豆、澱粉為主，肉香撲鼻，同時又克服了肉類食品高脂肪、高膽固醇等弊病。

三、豆面饸饹

豆面饸饹是山西人民辦喜事、過壽、待客慣用的吃食，自古就有“聞香下馬、知味停車”的說法，湯清味美可傳千裡，還具有開胃、清火、強腎健脾、緩解便秘等功效。

四、過油肉

過油肉是山西十大名吃中最著名的傳統菜肴，過油肉在全國多個地方都有，但山西的過油肉加入了山西本地人的口味習慣，具有濃厚的山西地方特色，味道鮮鹹，口感嫩軟，加上山西的醋一起吃堪稱一絕。

五、平遙牛肉

平遙牛肉加工的手工技藝全面繼承了"老字号"的傳統。在加工工具上僅憑"五個一"，即一塊肉、一撮鹽、一隻缸、一口鍋，不加色素，其色紅潤，不用作料，綿香可口。在加工工序上，從一頭牛的篩選到出肉，概括為五個字，即相、屠、腌、鹵、修五大工藝流程。

六、平遙碗托

平遙碗托主要由白面粉制作而成，集涼粉的爽口和灌腸的濃香與一身，精而不膩，制作方便，價格低廉，夏天可以涼拌，冬天也可以熱炒食用，讓人百吃不厭。

七、清徐灌腸

如果你一看清徐灌腸的名字覺得油膩你就錯了，清徐灌腸主要其實是由粗糧做成，本身含有大量的粗植物纖維和鈣、鐵、鋅等微量元素，對肥胖、三高的人群很有益，也是愛美的女性的最愛。

八、頭腦

頭腦是太原市特有的一種名早點，有“名吃中華，首推頭腦”的說法。在湯裡在一碗湯糊裡，放上三大塊肥羊肉，一塊蓮菜，一條長山藥，因為湯裡的佐料有黃酒、酒糟品嘗時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，具有滋補活血的功能。

九、羊雜割

羊雜割如其名，就是用羊的心、肺、肝、腸、血等加入煮好的肉湯裡，加上粉條做成的。吃的時候還可以随個人口味加入花椒、辣椒、蔥蒜香菜等調味料。羊雜割有養胃補腎的功效，适合女性和老年人的食用。

十、莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是用莜面精工細作的一種面食品，因其形狀象“笆鬥”，民間叫“栳栳”。它的制作工藝十分講究，形成美觀和口感完美結合的典型，就連康熙皇帝朝拜五台山時專門去品嘗它。

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