大家好，這裡是味美食記，生活中唯有美食和美景不可辜負。秋高氣爽的好天氣讓人的胃口也變得好起來，秋天要“貼秋膘”，可以多吃些肉類補充體能，最近空調不再是我們的必需品，風扇也不經常地旋轉了，有時甚至需要穿上外套才能出門。時間的轉變讓我們感受到了來自秋天的寒意，今天，小編就為大家推薦了一款可以抵禦寒冷，推動健康發展的美食！是什麼呢？沒錯，就是羊肉湯！！！下面小編就來給大家詳細介紹一下它的做法。

首先，我們要準備好羊肉湯所需要的食材。羊肉湯的主要食材是羊肉以及一些蔬菜和調味品。我們在超市挑選羊肉的時候，一定要選擇看起來表面光澤，顔色呈鮮紅色的羊肉。同時在選擇羊肉的時候，可用自己的手指進行按壓，如果非常的緊緻，一般來說，就是質量較好的羊肉。如果是松松散散的，就是那種吃起來口感非常不好的羊肉。

除此之外，我們還需要胡蘿蔔、土豆、生姜、大蔥、料酒、花椒、味精、胡椒粉、耗油等多個輔助材料。準備好食材之後，我們就可以開始制作羊肉湯了。

第一個步驟就是将我們買來的羊肉切成塊狀，不必要太大，也不要太小，大概有兩個手指肚的寬度就可以。

第二步是将我買的大蔥、生姜、胡蘿蔔、土豆等切成塊狀或片狀，這個要根據大家自己的實際情況進行操作。

第三步是要将羊肉放入水中進行清煮。一般來說，羊肉較之于其他肉會存在膻味，進行适當的清煮，可以去除羊肉的膻味，讓我們吃起來更加的美味和健康。在進行清煮的過程中，可以适當的加入一些料酒，這樣的話，去除膻味的效果會更好。

第四步是将去膻的羊肉放入清水中，然後，再倒入我們剛才調制的胡蘿蔔、姜片、大蔥、花椒等各種輔料。用大火快炖，過了十分鐘之後，再采用小火烹煮。在小火烹煮的過程中，可以适當的加入一些味精、胡椒粉等調料

第五步，等羊湯呈現沸煮狀态，并且溢出陣陣香味的時候，我們的羊肉湯就做好了。

這裡再給大家提供一些有關羊肉湯的注意事項。其實羊肉湯的輔料在一定程度上是可以随意更換的，因為我們想喝的味道或者是想要發揮的作用不同，所以輔料會有所不同。一般來說的話，一般是将羊肉與白蘿蔔一起煲湯，這樣的話可以起到解膩暖身的作用。同時，大家也可以将羊肉和當歸一起烹煮。尤其是在冬天，羊肉當歸湯在一定程度上可以幫助我們補血益氣，滋養身體。

這裡還需要提醒大家的是，大家在喝完羊肉湯之後不宜馬上進行飲茶等活動。否則，會容易産生緻癌物質，影響我們的身體健康。

今天給大家分享的羊肉湯，絕對是秋季的必備好物。大家可以放心地将他列入到自家的菜單之中。本文的分享到這裡就結束了，感謝大家的閱讀，如果大家喜歡的話，請持續關注小編。

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