胡蘿蔔和雞蛋還能做出這樣的美食，農家老院裡經常能看到一道營養美食，聽說很多老人每天都來上一碗。去隔壁村遊玩也能見到每家都會上這樣一道菜，金燦燦的胡蘿蔔搭配上金燦燦的雞蛋，别提有多好吃了，光是顔值就能俘獲很多人。而今天要分享的這道美食就是用4枚雞蛋和一根胡蘿蔔，制作方法簡單，不需要很多的烹饪技巧。

雞蛋營養豐富，富含大量的蛋白質，很多健身教練都會給你制定營養套餐，而套餐裡面就會包含多吃雞蛋。胡蘿蔔富含的胡蘿蔔素和其他營養物質也是身體所需，所以這兩樣結合在一起，一定是一道豐富的美食佳肴。而胡蘿蔔在民間有着“小人參”的别稱，難怪村裡面的老人總是愛吃胡蘿蔔。常吃胡蘿蔔也是心血管的良方，這是很多民間小傳說裡常常講到的，多吃胡蘿蔔可能真的會有一些好處呢！那今天這道美食到底是怎麼做的呢？感興趣的朋友接着往下看吧。

煮雞蛋：

首先需要一個平平的盤子，在中央滴上香油和蒸魚豉油，用勺子均勻攤開使得香油和蒸魚豉油充分融合在一起。然後倒上少許溫水，溫水一邊倒一遍用勺子底部搖晃。液體會帶有一絲絲溫度，這時候将雞蛋打入其中，蛋清會因為遇到有溫度的液體，蛋清會凝固成蛋白。今天清清一共要做4人份，所以一次性打入4個雞蛋，做這道美食可以根據個人食量來确定雞蛋數量。随後将它置于蒸鍋中開始蒸煮，記得開中小火哦，給雞蛋上蓋上蓋子防止水珠滴落到雞蛋上。

備材料：

在蒸煮雞蛋的時間中，切一些蒜末備用，刨一根胡蘿蔔，将其切成細丁放入碗中備用，香菇4朵同樣也切成細丁備用。接着起鍋燒油，油熱後下入蒜末翻炒爆香油，在爆滾的油中下入香菇和胡蘿蔔丁翻炒，一分鐘後的就能聞到廚房已經充滿了誘人的香味了。接着倒一小碗清水進去，讓胡蘿蔔丁和香菇丁溢出來的植物蛋白融入清水中。水開後下入澱粉水，澱粉的加入會讓汁水愈發變得濃稠。

成品：

雞蛋已經蒸好，打開蓋子一瞬間就能被雞蛋特殊的香味給吸引到了，拿出一看，香油和蒸魚豉油被雞蛋完全吸收，雞蛋不僅有白色還有一些誘人的黑色。把剛才炒好的香菇胡蘿蔔絲倒上去，一盤滿滿的元氣雞蛋羹就出爐了。用勺子舀開中間還能看到，香菇胡蘿蔔絲流入其中的瞬間。撒上一把香蔥丁，顔值直接拉滿，香味撲鼻讓人口水直流。好了，這道美食清清先品嘗了，一碗飯是不夠的，必須兩碗！

蒸魚豉油和香油的融入，雞蛋變得超級美味，這也是清清頭一次用蒸魚豉油來煮雞蛋，沒想到還創造性的好吃，和平時吃的雞蛋比起來，簡直小巫見大巫。難怪平時老家總是要煮這樣的雞蛋來吃，以後清清也不會放過這樣的美食了。以上，就是今天清清給大家分享的如何煮這一道香菇胡蘿蔔雞蛋羹了，美味又營養，好吃又叫作。

制作方法簡單，一學就能掌握。要是你還有更好的方法的話，也可以在清清的下方留言讓我知道哦，那今天的分享就到這裡咯，這裡是清清愛做菜，我是清清，後面繼續給大家分享更多的美食和生活小技巧，也感謝你的關注和點贊，那我們下一期再見。

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