水泥緩凝劑一般來說就是一種可以延遲水泥水化反應時間的助劑，從而達到延緩水泥凝結的時間。對于已知的緩凝劑來說種類還是比較多的，比如常用的就有：木質素磺酸鹽及其衍生物、低分子量纖維素及其衍生物、羟基羧酸（鹽）、有機膦酸（鹽）、硼酸（鹽）、複合物等。

而這些裡面具體可用作緩凝劑的物質有：糊精、各種類型的澱粉、幹酪素以及某些含蛋白的物質；還有蔗糖、葡萄糖、木質磺酸鈣鹽或鈉鹽、羧甲基纖維素鈉（CMC）、羧乙基纖維素（CHC）以及他們的混合物；另外還有酒石酸、酒石酸鉀、酒石酸鈣、二水硫酸鈣、亞硫酸鈣、硫酸亞鐵、硼酸、硼酸和酒石酸的混合物、酒石酸和碳酸氫鈉的混合物、六偏磷酸鈉、磷酸、磷酸二鈉、磷酸三鈉、磷酸四納、磷酸氫二鈉、焦磷酸鈉、烷基磷酸酯、乙二胺四乙酸二鈉、各種腐植酸等。

根據以上分析不難看出糖也是緩凝劑的一種。對于糖在其中的作用，一般的理論解釋是，糖可以吸附水泥水化前的主要成分矽酸三鈣（C3S）顆粒，消滅粒子表面的水化矽酸鈣晶核，阻止水化矽酸鈣，也就是水泥本體的形成。

實例：

那在現實生活中白糖到底可不可以起着緩凝的效果呢？在解答基本原理之前，大家先看1個産生在六年前的意外。

事件産生在2014年1月倫敦地鐵維多利亞線，那時候工程施工方正用水泥添充1個電梯井道，意外的是水泥外漏到邊上的控制室裡去了。造成地鐵控制室被混凝土淹了，旅客沒法乘坐地鐵外出。而被混凝土淹了的倫敦地鐵維多利亞線的控制室，眼看着隻需幾個小時便會發硬的混凝土即将遮蓋了重要的電纜線和控制開關，進而一步一步僵硬，再不制止的話整個控制室便會被埋住再也沒法使用。就在這個時候，維修的工人們沖進周圍的便利店裡，買回來一袋袋的白色物質，随後倒進暫未發硬的水泥裡不斷攪拌，緩解水泥硬化的速度，才解決了此次的困境。是的這種白色物質便是白糖。

被淹前後對比照

雖說市場上有商用的緩凝劑，但白糖的價格相對而言是較為低的。并且隻需少量白糖，就可以顯著緩解水泥的僵硬時間。比如，添加0.04%的白糖就可以讓需要1小時十八分鐘就能硬化的水泥的凝固時間變長1倍。

除此以外，工程施工的時候，在沒有凝結的水泥表面噴糖水，随後再把表面沖掉，露出下邊的石礫，還能夠制造出粗糙滄桑的啞光效果。

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注意：在用的時候一定要注意白糖不要加過量，隻需加過量，也就是加超過1%，水泥便會變成一灘廢泥，即使最後變幹，也失去了抗壓強度。因而，白糖也常被叫做水泥終結者。

理論：

那麼，為何白糖能夠阻礙水泥發硬呢？這其中的基本原理是什麼呢？

比較常見的波特蘭水泥，也就是矽酸鹽水泥的主要成分是石灰石、黏土、石膏、沙子。添加水後，混凝土便會産生水化反應，最終産生水化矽酸鈣（C-S-H）。水化矽酸鈣便是水泥力量的變身了。

因而，水泥本體——水化矽酸鈣晶體

對于糖的作用，一般的理論解答是，糖能夠吸附水泥水化前的主要成分矽酸三鈣（C3S）顆粒，消滅粒子表面的水化矽酸鈣晶核，制止水化矽酸鈣，也就是水泥本體的産生。

除開白糖（蔗糖），棉籽糖（1種比較常見三糖，存在于棉籽和甜菜中，由半乳糖、果糖和葡萄糖相結合而成），便是給你吃豆後不停放屁的元兇的緩凝劑效果也很不錯。但也有一些糖完全沒用，比如α–甲基葡萄糖苷。

當然這隻是一種适合我們平常施工時用的比較方便的緩凝方法，但對于那種有難度的，要求比較高的就不适用了，比如油井水泥緩凝劑或者高溫緩凝劑等。像這種有特殊要求的就需要去購買相關的緩凝劑或咨詢相關技術單位才可以的。

原标題：生活中常見的水泥緩凝劑你還不知道吧？不看就虧了！

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