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怎麼做月餅的蓮蓉

生活 更新时间:2024-10-05 16:14:55

怎麼做月餅的蓮蓉?用料:去芯蓮子300克、白砂糖150克、花生油150克 ,下面我們就來聊聊關于怎麼做月餅的蓮蓉?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼做月餅的蓮蓉(如何做蓮蓉月餅)1

怎麼做月餅的蓮蓉

用料:去芯蓮子300克、白砂糖150克、花生油150克。

取無芯幹蓮子300克。

泡水一個晚上,泡了一個小時左右,要把一些沒弄幹淨的蓮子芯挑出來,不然作出來的餡會有苦味。加與蓮子同等的水,用電飯鍋或者高壓鍋煮爛,煮到用手捏開就行。

放涼後,用料理機打成泥。

打好成泥狀,稱好糖跟油。

下鍋小火慢慢炒,得要不斷的翻炒,剛剛開始時特别粘,慢慢炒的慢慢加油,最後才加糖即可。

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