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怎麼做月餅的蓮蓉

生活更新时间:2024-11-19 22:37:55

怎麼做月餅的蓮蓉?用料：去芯蓮子300克、白砂糖150克、花生油150克，下面我們就來聊聊關于怎麼做月餅的蓮蓉?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼做月餅的蓮蓉

用料：去芯蓮子300克、白砂糖150克、花生油150克。

取無芯幹蓮子300克。

泡水一個晚上，泡了一個小時左右，要把一些沒弄幹淨的蓮子芯挑出來，不然作出來的餡會有苦味。加與蓮子同等的水，用電飯鍋或者高壓鍋煮爛，煮到用手捏開就行。

放涼後，用料理機打成泥。

打好成泥狀，稱好糖跟油。

下鍋小火慢慢炒，得要不斷的翻炒，剛剛開始時特别粘，慢慢炒的慢慢加油，最後才加糖即可。

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