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雞煲的做法大全家常

生活更新时间:2025-02-14 16:11:15

雞煲的做法大全家常?香芋雞煲材料：雞半隻、芋頭半個、胡蘿蔔半根調料：蔥姜蒜、生抽、白胡椒粉、料酒、鹽、糖适量，下面我們就來說一說關于雞煲的做法大全家常?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

雞煲的做法大全家常

香芋雞煲

材料：雞半隻、芋頭半個、胡蘿蔔半根。調料：蔥姜蒜、生抽、白胡椒粉、料酒、鹽、糖适量。

做法：将雞洗淨，切适口塊，飛水過涼，用生抽、胡椒粉、糖、料酒、鹽将雞塊拌勻，腌制半小時；芋頭去皮，洗淨，切成塊、胡蘿蔔切塊備用；蔥姜蒜切末；

起熱鍋、加少許食用油，三成熱，按姜—蒜—蔥的順序炒出香味，倒入腌好的雞塊，大火翻炒至雞皮變色，加入生抽翻炒均勻，倒入芋頭塊、胡蘿蔔塊繼續翻炒，加适量開水（普通鍋以沒過主料即可），開鍋後中火慢炖20分後，加入鹽調味炖5—10分，收汁即可。

菠菜雞煲

材料：雞半隻，冬菇仔半兩，幹蔥六兩，姜數片，菠菜五兩，甘筍數片，蚝油一湯匙半，生抽一湯匙，糖半茶匙，生粉半湯匙，油一湯匙，鹽适量。

做法：菠菜洗淨，切短段放在煲仔内。幹蔥撕去紅衣，洗淨滴幹水。冬菇淨軟去腳，抹幹水。雞洗淨抹幹水，斬塊，加腌料腌十分鐘，泡油；下油二湯匙，爆香幹蔥、姜，加入雞、冬菇及蚝油再爆片刻，下料酒，下調味及甘筍，不停炒動，煮至雞熟，鏟起放在菠菜上，煲滾即可。

蘑菇焖雞煲

材料：蘑菇250克，雞半隻，姜片适量，鹽适量。

做法：将蘑菇洗淨對切。雞斬件。下鍋加幾片姜一起同煮，水開後文火炖1個小時加鹽調味就好了。

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