每逢南國早春，有一種美麗的花會枝頭鬧春、悄然綻放，它就是木棉花。

木棉花，又稱攀枝花，是嶺南多見的觀賞花木，是廣州和攀枝花市的市花。

它豔而不俗，剛掉落時，不褪色、不凋零，一如英雄風骨，所以又叫“英雄花”。

每到春天，不少廣州人會到木棉花樹下摘花、揀花，拿回去曬幹，再用來泡茶、煲湯、做藥膳。

對，你沒看錯，木棉花不僅能賞，還可食可藥，入膳入藥都是一把好手。今天，就來聊聊它。

木棉花健脾祛濕、健胃防癌

中醫認為，木棉花性涼，味甘、淡，歸脾經、大腸經，有健脾祛濕、清熱解毒、活血化瘀、行氣止痛、利膽祛黃、除困、止血、健胃等功效。

《廣西中藥志》謂其有“去濕毒，治惡瘡”的功效，一般常用于治療胃炎、腸炎、解毒等。

現代研究則發現，木棉花所含的黃酮類、苯丙素類化合物和揮發性成分等，有抗菌消炎、抑制腫瘤細胞的增殖、防癌、利尿等藥理作用。

說完它的功效，接下來講講它的吃法。

廣州氣候濕熱，老廣們喜歡用木棉花煲湯喝來祛濕氣，比如木棉花扁豆煲豬骨湯、木棉花雞骨草豬橫脷湯、木棉花茵陳湯等等，都是他們的最愛，每年春夏都離不開。

其實，除了煲湯，木棉花還可以用來烹茶、煮粥、做沙拉等。

下面就推薦幾個簡單好做的木棉花食療方——

三個木棉花藥膳，祛濕開胃消春困

木棉花三花飲

材料：幹木棉花15克，金銀花10克，白菊花10克。

做法：将三種花洗淨，加水煮沸，代茶飲。

功效：清熱祛濕、清肝明目。

木棉花沙拉

材料：鮮木棉花三朵，砂糖25克，白醋、食鹽少許。

做法：将木棉花洗淨，放入開水中，加入砂糖、白醋、食鹽，煮至花瓣熟透，浸透入味後撈出，控幹水分，再切成片即可食用。還可以配上熟雞蛋切片，淋點油醋汁一同食用。

功效：木棉花沙拉色香味俱全，有開胃消食之效，男女老少皆可食用，尤其适合春季脘腹脹滿、食少倦怠者食用。

木棉花雞蛋花瘦肉湯

材料：木棉花10克，雞蛋花10克，瘦肉100克。

做法：瘦肉切塊，焯水後加适量熱開水，放入木棉花、雞蛋花煮30分鐘，湯成後加少許食鹽調味。

功效：木棉花能健脾利濕、清熱除困；雞蛋花能清熱利濕；瘦肉能補虛益氣。諸藥同用，有清熱、利濕、消春困之效。

春季細雨紛紛，很多人或多或少會被濕氣困擾，并出現困倦、疲乏、昏昏欲睡等春困的症狀，喝這碗湯便能幫助改善。

當然，縱使木棉花再好，食用時也有禁忌。

食用木棉花前，這2點必知

1、木棉花性寒，不宜多食

木棉花性偏寒涼，因此用它制作的膳食不宜多吃，每周最好不超過2次。尤其是孕婦、老年體弱者、虛寒體質者，更不宜多吃。

2、路邊的木棉花，不要撿

新鮮的木棉花有毒，不能直接食用，必須先煮熟煮透或曬幹，再食用。

另外，路邊的木棉花大多灑了農藥，而且經常吸收汽車尾氣等，受污染較重，吃了容易上吐下瀉。

因此，大家不要撿路邊的木棉花食用，建議到正規藥材店購買，更安全衛生。

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