什麼是初乳？

初乳，又稱血乳，因其加熱易凝固的特性又被稱膠奶，它是所有雌性哺乳動物産後7天内所分泌的乳汁統稱。初乳所含營養物質極其豐富，其中幹物質含量比常乳高15-2倍，初乳中含有大量蛋白質、維生素、礦物質。此外，初乳中富含免疫球蛋白，這是一種受動物體外來大分子抗原刺激而産生的抗體，在動物體内具有重要的免疫和生理調節作用，是動物體内免疫系統最為關鍵的組成物質之一。因此，初乳在新生仔畜的營養及免疫等方面發揮着重要的生物學作用，被譽為免疫乳。

羊初乳和人初乳有何不同？

研究證明：羊初乳和人初乳的主要成分相同，其免疫物質和生長因子的分子結構也相同。而羊初乳中的免疫球蛋白是人初乳的50倍，活性生長因子是人初乳中的100倍，因此，羊初乳成為替代人初乳的最佳資源。

為什麼人到中老年要喝羊初乳？

免疫學家在研究中又發現人體免疫力在經過成熟穩定期後，從35歲之後開始緩慢衰退，到了老年，由于免疫力的自然衰退，對外界緻病原的抵抗力會下降，體内免疫監控能力、清除體内垃圾能力也在降低。這樣很容易受到各種細菌、病毒的侵襲，引發種種疾病，嚴重影響中老年人的身體健康和生活質量。

科學家研究證實，決定人體免疫力的核心因素是活性免疫球蛋白和活性免疫因子，這是人體免疫源頭，它們的數量多少、活性強弱對人體的健康起着舉足輕重的作用。而羊初乳富有人體所必須的營養素，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、水、核苷酸等，特别是羊初乳在促進生長、增強機體免疫功能等方面的作用比人初乳更具資源優勢。

羊初乳的功效有哪些呢？

● 羊初乳有利于彌補膳食結構不足

羊初乳是天然綠色營養食品，其中的營養成分非常均衡、合理，被稱為“完全營養品”。接近人類母乳的動物乳蛋白、脂肪、乳糖等營養物質，能夠彌補天然植物營養的不足，可充分發揮平衡人類營養的獨特作用。

● 有利于提高人體免疫力

羊初乳含有10多種免疫球蛋白、抗體、生殖、生理激素、天然抗生素，以及大量的保健和抗病因子，有利于提高人體免疫力，增強抵抗力。

● 有利于調節體内酸堿平衡

日本一位醫學專家提出，人體的酸性化是百病之源，當酸性物質在體内愈來愈多，不斷堆積，量變引起質變，疾病就會産生。另外，酸性也會影響孩子的智力。對女性來說，酸性體質是美容的大敵。現代科學研究發現，羊初乳不僅含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等營養成分，而且羊奶偏堿性，PH值為7.0左右，長期飲用有利于維持和調節人體酸堿平衡。

●有利于防止“亞健康”

一個人如果經常感到疲勞、失眠、頭暈、耳鳴，覺得心慌氣短、腰酸背痛、不思茶飯、抑郁健忘，或是常常覺得很累，那麼這個人就處于人體的第三狀态——亞健康。而亞健康狀态完全可以通過健康的生活飲食方式和習慣來改變的，在合理膳食方面，天然、綠色、易吸收的營養食品，是首選的食品。從這個角度說，羊初乳有利于防治亞健康，提高自身抵禦疾病的能力，有利于把疾病消滅在萌芽狀态。

● 有利于預防缺鈣症狀

羊初乳中的鈣和磷的含量也高。其含鈣量為人乳的5倍，比牛奶多15%，這對于發育旺盛的青少年、生長的嬰幼兒及懷孕哺乳期的婦女，特别需要。

●有利于預防乳糖不耐症

中國預防醫學院營養與食品衛生研究所調查發現，由于我們絕大多數中國人體内分泌乳糖酶不足，因而，我國成年人飲用牛乳後乳糖消化吸收不良率高達86.7%，而羊乳中含有豐富的ATP（三磷酸腺苷），可促進乳糖分解轉化利用，飲用不産生腹脹、腹瀉等乳糖不耐症。

研究表明，形成人“乳糖不耐症”的原因是人體内缺少消化牛乳的乳糖酶，隻是牛奶在胃腸中形成凝塊、不易消化。而營養全面、比牛奶更容易消化的羊初乳是“乳糖不耐症”者的最好乳品選擇。

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