油炸小魚怎樣炸的酥脆? 小野魚去内髒洗幹淨 加上姜絲、鹽和五香粉腌制半小時,腌制時翻拌幾下,讓魚吸收進鹽分,下面我們就來聊聊關于油炸小魚怎樣炸的酥脆?接下來我們就一起去了解一下吧!
小野魚去内髒洗幹淨。
加上姜絲、鹽和五香粉腌制半小時,腌制時翻拌幾下,讓魚吸收進鹽分。
将面粉倒入裝魚的小盤中,翻拌幾下讓魚的表面沾上面粉,并抖掉多餘的。
全部裹好備用。
鍋中倒入油,燒至六成熱放入小野魚炸。
炸至金黃後撈出瀝油,同時升高油溫。
倒入小魚再複炸一遍至每一條酥脆即可撈出控油。
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