因為小龍蝦具有生長快的特點，從放養到收獲隻需很短的時間。又由于小龍蝦是蛻殼生長的，在飼養過程中個體之間生長速度可能出現比較大的差異，即使放養規格較為整齊的苗種，收獲也并不是同步的。為了提高單位面積内的養殖産量，減少在養殖過程中出現的因個體差異引起的相互殘殺現象，降低養殖水體的生物承載量，當一些生長快的個體達到商品蝦規格時，就應當及時采用輪捕輪放的方法将其捕撈上市。

捕撈小龍蝦的方法有很多，歸納起來主要有如下幾種方法是比較常用的：

地籠網有可以分為兩種：一種是體積較大的定置地籠網，不需要每天重複收起、放下，每天隻要分2次（對小龍蝦多的池塘也許需要更多次數）從籠梢中取出小龍蝦即可。每隔7～10天收起地籠網沖洗一次，洗幹淨後再放入池中重複使用；另一種地籠網體積較小，每天必須數次重複放下、收起、取蝦。

目前使用比較多、效果比較好的捕撈小龍蝦的方法，也就是采用地籠網捕撈。用地籠網捕蝦需要注意以下幾點：

一是在捕撈前禁止使用任何藥物，或起捕日期必須定在休藥期之後；

二是購買地籠網時要注意其制造工藝和質量，選擇捕獲量高的地籠網；

三是地籠網的網眼大小要選擇好，不可卡住未達到上市規格的蝦種及蝦苗；

四是下好地籠網後，籠梢必須高出水面，有利于進籠的小龍蝦透氣；

五是下好地籠網後要注意經常觀察，地籠網中的小龍蝦數量不可堆積過多，否則會造成窒息而死亡；

七是選擇水草邊下地籠，水草過多無法下籠，而水草過少捕撈效果差；

十是使用地籠網7~10天後必須進行徹底的沖洗、曝曬，有利于提高捕獲量；

最後是捕獲起的蝦要及時進行分揀，未達上市規格的蝦要及時放回原池中，不可擠壓，不可離水時間過長。

用竹篾或者金屬絲編制成直徑為10 厘米的“丁”字形筒狀籠子，2個入口置有倒須，蝦隻能進不能出。在籠内放人面粉團、麥麸等誘餌，引誘小龍蝦進入覓食，進行捕捉。通常在傍晚放置蝦籠，早晨收集蝦籠取蝦，挑選大規格商品蝦銷售，小的放回池中繼續進行養殖。

①抄網捕撈法。該網又稱為手抄網，制作工藝簡單，使用方便。捕蝦時，用手抄網在水生植物下方或人工蝦巢的下方抄捕，捕大留小，對水生植物區逐塊抄捕，捕撈效果較好。

②蝦球捕撈法。用竹片編制成直徑為60.0～70.0厘米的扁圓形空球，内填竹梢、刨花等。頂端系一塑料繩，用泡沫塑料做浮子即可。将蝦球放人池塘或其他養殖水域中，然後定期用手抄網将集于蝦球上的小龍蝦捕上來。

③拖網捕撈法。用聚乙烯網片制作，類似捕撈夏花魚種的漁網。拖網主要用于集中大捕撈，先将養殖小龍蝦的池水排出大部分，再用拖網拖捕。此外，還可采取放水捕蝦和幹塘捕蝦，最後将蝦全部起捕上來。

④吊線捕撈法。利用小龍蝦喜食動物性飼料的習性，在竹竿或長棍的一端系上網線或棉線，網線或棉線長為1.5～2.0米，在網線或棉線下垂一端綁上蚌肉或其他肉類。捕捉時，手執竹竿或長棍的另一端，将綁肉一端垂入水中，引誘小龍蝦攝食。當小龍蝦攝食時，提起竹竿或長棍将小龍蝦捕獲。這種方法捕撈量少，僅供人們休閑垂釣時用。

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