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全州紅油米粉生産廠家

生活 更新时间:2024-12-26 22:03:31

在全州吃紅油米粉,最好先找了座位再去買票。要不然,輪到你把紅油米粉從店裡櫥窗端走時,回頭一看,滿店裡的木凳子上不是坐着人,就是放着一碗碗紅油米粉。紅油飄在湯水之上,雖然乍看起來隻有那麼一小塊地方飄紅,但筷子一攪,一提,那紅色早已黏附在細細的粉上,順着來風吹幾口,“哧溜哧溜”幾聲,滿口細粉在嘴裡來不及細嚼慢咽,就和着涎水吸進胃裡。繼而吹開湯面的紅油,喝幾口帶有骨肉豆香的鮮湯,勁兒一下子沖到手腕上,滿腦子清醒。

  吃紅油米粉一定要注意細節,粉離不了湯,一口粉之後,應該有一口湯,那味才完整;穿了長袖衣的,或者上衣特别雪白的,則要離粉一兩尺遠,免得紅油在筷子上抖動時“跳”到自己身上。吃一碗粉,卻要髒掉一件衣服,那就别怪做紅油米粉的師傅。

  細粉、紅油、筒骨黃豆湯,是全州紅油米粉的“三劍客”,馬虎了其中任何一項都不能吃出湯鮮粉滑的味。細心地找一找,入口即化的黃豆就在湯裡面,一顆,兩顆,不會很多,正因如此,為了不讓黃豆碎屑溜走,較真的食客幹脆把一碗湯全部灌進肚子裡。

  紅油總是飄在湯水表面,這就讓全州小孩吃相不雅,最後常常弄得“紅光”滿面。有慢性鼻炎的食客或者女孩子,吃紅油米粉之前總要備足餐巾紙。對于這類食客來講,其實吃起來過瘾,看起來也同樣過瘾。有的熱得實在不行,站起來透個涼,又坐下去“哧溜哧溜”幾聲地吃;有的辣得實在不行,大口大口地哈氣或者找水喝,水咕咚落肚,胃口又來了,對着面前的一碗粉繼續埋頭“苦幹"。

全州紅油米粉生産廠家(全州紅油米粉)1

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