“老頭子給你買了卵磷脂，每天必須服用三次，每次一粒。醫生說服用這種東西不僅可以預防癡呆症，也可以提高自身的身體素質。“

王大媽自從得知卵磷脂具有這樣的功效以後，連忙前往醫院給老伴買了一年的療程。其實除了卵磷脂之外，對于中老年人來說，日常生活中要經常食用這3種高磷脂的食材。

卵磷脂或許知道的人不是太多，特别是當今的年輕人，壓根不知道世界上有這種物質的存在。實際上卵磷脂在很多食物中都是存在的，距離我們的生活非常相近。

卵磷脂這種物質和大腦中樞神經系統有着密切的關系，也和老年癡呆有着一定的關聯性。

衆所周知，随着人體年齡的增長，身體的各個系統便會出現逐漸下降的現象。比如老年人的行動力減弱、不能從事重的體力勞動等，以及會伴有癡呆、反應減弱的情況。

從醫學的角度來看，随着年齡的增大，大腦中的神經遞質乙酰膽堿開始減少。當這種物質減少以後，大腦本身的反射弧會加長，經常會傳遞出異常信号。

介于這樣的情況，老年癡呆的症狀就随之出現。如果想要預防老年癡呆或者減緩這種症狀，就要服用卵磷脂。卵磷脂是乙酰膽堿重要的合成成分，是不可缺少的。

因此在後期可以通過服用卵磷脂的方式，促使大腦内部出現卵磷脂，保證乙酰膽堿的正常合成。從而整個中樞神經系統便會保持正常的工作，工作和生活才能正常進行。

并不一定非要是老年人能夠服用卵磷脂，像兒童和青少年以及中年人，也是可以正常服用的。一方面可以預防老年癡呆症的出現，另一方面也會開發智力。

特别是上了一定年紀的中老年人，在日常的生活當中可以多食用高磷脂的食材，這些食材都是常見的。

然而之前很多人對此産生了好奇，平常隻是服用卵磷脂就夠了，為何還要多此一舉呢？卵磷脂雖然被當今很多人看作是人體中含量最高的磷脂，對于保護神經系統有着強大的作用。

它就像蛋白質、能量等物質，是人體每天必須可少的。但我們在上述部分講述過，卵磷脂沒有必要每天都要服用。特别是身體處于健康的狀況下，服用卵磷脂可謂多此一舉。

因此在此建議可以服用以下三種高磷質食材，也可以達到和卵磷脂一樣的效果。

1.核桃

很多人都隻看到了核桃隻有補腦的作用，其實不隻是這冰山一角。核桃本身就含有豐富的卵磷脂成分，從它的外殼到裡面的果實，都積累着大量的卵磷脂。

我們經常看到“經常用腦，多喝六個核桃。”這樣的廣告語，正是因為核桃本身的營養價值所在。特别是建議青少年和老年人多食用核桃，以此來達到補腦的效果。

如果一些老年人牙口不好，無法正常食用核桃的話，可以選擇飲料等形式。

2.奶制品

奶制品比如像牛奶和羊奶，都是日常生活中不可或缺的。一杯牛奶中含有大量的卵磷脂，同時也包含了維生素、蛋白質等物質。

另外對于長期處于高強度工作狀态下的人來說，每天早上和晚上飲用一杯牛奶，可以一定程度上緩解身體的疲勞感。對于初中生和高中生來說，學習累的時候飲用牛奶可以恢複一定的體力。

3.大豆

說起大豆，在當今最為重要的用途就是壓榨出大豆油，供人們每天炒燒菜所需。除了這一點以外，大豆中含有極為豐富的卵磷脂。

為了能夠釋放出大豆中的卵磷脂，我們可以把大豆加工成豆腐、豆漿、豆幹等食品。不僅食用起來非常的方便省事，也給人們提供了定量的卵磷脂。

當然除了上述所說的3種高磷脂食材之外，像雞蛋、葵花子等食物，也含有大量的卵磷脂。大家不一定隻盯着上述所說的三種食物，有很多食物也具有相同的功效。

總之，含有卵磷脂的食物有很多種，不一定非要單純地去服用卵磷脂片等。老年人可以查閱相關的書籍，了解到一定的預防知識和方法。

與此同時，老年癡呆在我國已經是一種十分常見的疾病。當得知患有這一症狀時，也要前往醫院尋求醫生的意見。

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