新疆有許多各種各樣的特色館子,最著名的就是羊肉制品和馕,這兩樣可以說是新疆特有的美食标簽。除此之外,新疆的路邊攤也散發着無窮的魅力,既便宜又美味,讓外地人流連忘返。
喀什的寶藏路邊攤羊肚,10元1碗多得冒尖,客人站着也要吃
相信大家對于路邊攤都是不陌生的,攤位雖小,卻憑借其靈活性、味道好以及價格實惠,成為老百姓日常生活中不可或缺的一部分。接下來給大家講一個喀什的路邊攤,這個攤位的老闆是一個45歲左右的中年大叔,他主要賣羊肚、羊腸等食品,在他的攤位面前總是圍滿了吃羊肚的人。
每天從大叔攤位前過路的人,都會忍不住看一看瞧一瞧,一是因為攤位前的湯香氣十足,随風飄散到四面八方,會把客人吸引過來,二是因為大叔特别慷慨,他給每一個客人都打得冒了尖,讓人感覺非常劃算,而且一碗隻收10塊錢,就算是沒打算要吃的人,看了也忍不住來一碗。
鷹嘴豆和胡蘿蔔打底
大叔的攤位上,擺了一大堆鷹嘴豆和胡蘿蔔,都是烹饪好的,非常軟爛。鷹嘴豆入口即化,胡蘿蔔十分清甜,在加其它食材之前,大叔都要先在盤子底部,盛幾勺鷹嘴豆和胡蘿蔔,使這一整盤食物,看起來更加豐富。
羊肚、羊腸
大叔攤位上的羊肚和羊腸,都是烹饪好的,擺放在架子上,客人想要就直接拿來切就行了。羊肚和羊腸看起來白白的,非常幹淨衛生,即使是路邊攤,大叔對衛生這一方面也是毫不含糊,讓客人吃得非常放心。羊肚和羊腸切得很大塊,大叔直接給客人盛一大把,還沒有開始吃,大家就饞得不行了。
靈魂湯底
等到所有的食材都裝上盤子以後,大叔就在桶裡給大夥兒舀上一勺湯,一方面可以讓冷掉的羊肚羊腸回溫,另一方面也給羊肚和羊腸增加滋味,可以說這一勺湯就是整盤美食的靈魂。客人們把所有的食物吃完之後,湯也會喝得幹幹淨淨。
總的來說,大叔這裡的羊雜湯美味可口,價格實惠,10塊錢就能吃到,在其它地方少了30塊錢根本拿不下來吧,隻能說新疆是個好地方,生活在這兒的人太幸福了。
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