自制q彈豬肉丸?作者:壹品鮮農家莊用料,我來為大家科普一下關于自制q彈豬肉丸?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
作者:壹品鮮農家莊
用料
豬瘦肉 250
鹽 适量
冷水 75g(分3次加入)
香油 少許
姜汁 少許
生抽 少許
料酒 少許
蔥 少許
雞蛋清 一個
生粉 15g
白胡椒粉 少許
做法步驟
1、把瘦肉剁成泥,邊剁肉邊加水,75g水分3次加入
2、把所有調料全部放進去,往一個方向順着攪拌,
3、攪拌成肉泥粘在筷子上不掉才行
4、攪拌好用虎口捏成丸子
5、放一鍋水大火燒開,轉小火,打所有肉泥捏成丸子一一下鍋
6、煮熟撈出即可
7、最後放些蔥花,美美的一鍋肉丸就做成了
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