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茄魚怎麼做的

生活 更新时间:2025-02-04 16:02:08

茄魚怎麼做的?茄子洗淨削去皮,從中間切開,一分為二,做出魚的形狀,接下來我們就來聊聊關于茄魚怎麼做的?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

茄魚怎麼做的(怎麼做茄子魚)1

茄魚怎麼做的

茄子洗淨削去皮,從中間切開,一分為二,做出魚的形狀。

用刀在茄子上劃縱橫交錯的紋理,再用筷子做個魚眼睛,茄子魚泡入水中,浸泡十分鐘。

香菜洗淨,切小段,碗中放入醬油﹑白糖﹑雞精﹑鹽和料酒各适量,加水攪拌半碗汁備用。

茄子魚從水中取出,擰淨水分,鍋中放适量油燒溫,茄子放油中開始炸。

用小火慢慢炸,炸透後撈出來,鍋内留少許油,放入大蒜﹑蔥花和辣椒。

炒香後放入炸好的茄子魚,倒入半碗調制好的汁。

大火煮開,收汁。放入水澱粉,勾芡。關火,出鍋撒上香菜即可享用。

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