家常刀削面正宗做法-tft每日頭條

家常刀削面正宗做法

生活更新时间:2025-02-04 15:57:40

大家好，我是小瑞媽，今天給大家分享一下，自制刀削面的方法。

刀削面山西的美食，我這個天津人也愛吃，今天中午我和小瑞兩個人一人吃了一大碗，裡面又有菜又有主食，話不多說了，說一下做法吧！

家常刀削面正宗做法（刀削面家常做法）1

家常刀削面正宗做法（刀削面家常做法）2

準備材料：面粉500克油菜适量胡蘿蔔一根，木耳适量，香菇5朵，雞胸肉一塊

調料：胡椒粉生抽老抽豆瓣醬一勺鹽蚝油一勺辣椒油（不喜歡吃辣的可以不放）

1、面粉裡放一克食鹽，将面粉有水攪成絮狀後，下手揉成面團，面要硬一點

家常刀削面正宗做法（刀削面家常做法）3

家常刀削面正宗做法（刀削面家常做法）4

2、準備雞胸肉切小塊，放入料酒，蛋清，胡椒粉，澱粉抓勻後，再放一點油

家常刀削面正宗做法（刀削面家常做法）5

3、将蔬菜都切丁，蔥姜切碎

家常刀削面正宗做法（刀削面家常做法）6

3、鍋中放油，涼油将雞胸肉放入鍋中，滑動，等雞胸肉8成熟，翻入豆瓣醬，蔥姜蒜爆香倒入老抽

家常刀削面正宗做法（刀削面家常做法）7

4、再翻炒一下倒入準備好的蔬菜丁，繼續翻炒後，放入熱水熬制

家常刀削面正宗做法（刀削面家常做法）8

家常刀削面正宗做法（刀削面家常做法）9

5、放入調料入味，熬制10分鐘

家常刀削面正宗做法（刀削面家常做法）10

6、關火放入一點香油，湯料就熬好了。

家常刀削面正宗做法（刀削面家常做法）11

7、油菜洗淨，鍋中燒水，把揉好的面，再揉一下，不用醒了，水開，就開始削面，削好面，放入油菜，和面一起煮，煮熟撈到碗裡

家常刀削面正宗做法（刀削面家常做法）12

家常刀削面正宗做法（刀削面家常做法）13

家常刀削面正宗做法（刀削面家常做法）14

7、撈出的面澆上前面做好的湯料，一碗香噴噴的刀削面就做好了。喜歡吃辣的可以放點辣椒油

家常刀削面正宗做法（刀削面家常做法）15

家常刀削面正宗做法（刀削面家常做法）16

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