冬季天氣寒冷對胃也有很大的影響，隻要飲食稍稍不注意，就很容易犯，因此在這種天氣下要多吃些暖胃的食物。那麼究竟吃什麼好呢？冬季吃什麼養胃呢？我們一起來了解一下吧。

冬季養胃食譜推薦

1、白胡椒釀紅棗

材料：紅棗5個，白胡椒10粒。

制作：先将紅棗洗淨去核，白胡椒略打裂開。然後在每個已去核的紅棗内放入白胡椒2粒，待煮飯時，放在飯面上蒸熟食用。

功效：溫中補脾，暖胃止痛。适用于寒性胃痛。

2、良姜粥

材料：高良姜末15克，大米100克。

制作：先将高良姜末置粥鍋内，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗淨大米用文火煮成糜粥。溫熱服食。

功效：本粥能溫胃行氣，散寒止痛。适用于脾胃虛寒或感受風寒引起的胃痛。注意：本粥不宜冷服。

3、肉桂砂仁炖牛月展

材料：肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，鮮牛月展250克，生姜3片。

制作：先将肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生姜洗淨。牛月展洗淨切塊，飛水去膻味。然後把全部材料放入炖盅内，加涼開水适量，隔水炖2小時，調味食用。

功效：溫中散寒，行氣止痛。注意：濕熱胃痛不宜食用本炖品。

4、姜汁牛肉飯

材料：鮮嫩牛肉75克，姜汁适量，大米120克，糖、酒适量。

制作：先将嫩牛肉洗淨剁成肉糜，加入姜汁及酒、鹽、糖、油腌一下。然後，将大米洗淨煮飯，水分将幹時，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。

功能：滋補溫中，散寒醒胃。适用于脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。

5、老姜茶

材料：紅茶6克，老生姜10克，蜂蜜适量。

制作：将紅茶葉與老生姜加清水煎茶，待溫時，調入蜜糖飲用。

功效：溫中散寒，健胃消食。适用于寒邪所緻胃痛。注意：濕熱型胃痛不宜用。

6、胡椒羊肉湯

材料：羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生姜15克。

制作：先将羊肉洗淨切塊，起鍋爆香。然後把胡椒、陳皮、生姜洗淨，與羊肉一齊放入鍋内，加清水适量，武火煮沸後，文火煮1~2小時，調味食用。

功效：溫中助陽，散寒止痛。适用于脾胃虛寒的胃痛患者。注意：陰虛有熱者不宜飲用本湯。

冬季其他養胃食物推薦

1、牛奶

牛奶中的營養非常的豐富，可以說牛奶是一種完美的飲品，并且經過研究發現，牛奶同樣具有很好的養胃功效。牛奶的主要作用有補肺胃，生津液，潤大腸的功效，對于陰虛胃痛，津虧便秘等都有着很好的作用。現代醫學研究發現，牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便秘等情況有着非常有效的治療效果。

2、胡蘿蔔

胡蘿蔔增強抵抗力，它性味甘平，中國醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五髒，有健食之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病，滋潤腸胃，護胃保胃。胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。

3、包心菜

包心菜含有的維生素C等營養成分，有助于止痛及促進潰瘍愈合，是健脾養胃、解毒消腫的好菜品，卷心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煮也不失為好方法，可以減輕胃病的疼痛；含有的維生素U可以保護黏膜細胞，對胃火及胃潰瘍的預防有一定的幫助。

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