菠菜中含菠菜皂甙,具有抗菌活性,能刺激胰腺分泌、降低血糖。菠菜中的膳食纖維含量較高,經常食用有利于調節糖尿病患者的糖脂代謝。
但是菠菜怎麼吃更好呢,今天為大家整理了這些食譜。
健康食譜詳解1、三彩菠菜
原料:菠菜350克,粉絲50克,海米30克,雞蛋2個。
做法:
1、菠菜擇洗幹淨,放入沸水中略燙,撈出切成長段;粉絲泡發後,剪成長段;海米泡發;雞蛋加少許鹽打散。
2、煎鍋倒油燒至五成熱,倒入雞蛋液,讓其在鍋内攤開,待攤成蛋皮後,取出,切成絲。
3、炒鍋倒油燒熱,炒香蒜末、海米,加入菠菜、粉絲、雞蛋絲、鹽、醋、香油、雞精,翻炒至熟即可。
2、菠菜炒蝦仁
原料:菠菜 500克、蝦仁 150克。
做法:
1、蝦仁放入料酒,鹽,味素,五香粉腌制20分鐘。
2、蔥洗淨切片,姜洗淨切絲。
3、菠菜摘洗幹淨,放入開水中焯一下,水開撈出,放入涼水中過涼,撈出擠幹水分,切成1寸左右的段。
4、鍋中倒入食用油,放入五香粉,油八分開,放入蝦仁煸炒,放入蔥,姜爆香。
5、放入菠菜煸炒,放入鹽煸炒。
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2023-07-01