沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享孩子想吃糕點不用買，教你8種家常糕點的做法，營養豐富又解饞，快快收藏吧！

牛奶華麗變身小甜品！今天教大家做奶香十足的椰蓉奶糕，孩子夏日最愛的小糕點，簡單零難度，一次成功！

食材

牛奶250毫升、淡奶油50克、玉米澱粉30克、細砂糖20克、椰蓉适量，沒有淡奶油的可以等量換成牛奶。

做法

1、牛奶、淡奶油、細砂糖、玉米澱粉全部倒碗裡，混合攪拌均勻

2、将混合好的奶液倒入不粘鍋裡，中火煮開，快沸騰的時候轉小火，不停地攪拌至濃稠狀（全程記得時不時攪拌一下）

3、将奶糕倒入玻璃盒，放涼後放冰箱冷藏幾個小時定型 ，取出冷藏好的奶糕切成條狀，裹上一層椰蓉即可

食材

低筋面粉90克，黃油40克，糖粉15克，奧利奧餅幹碎35克，牛奶20克

做法：

1、室溫軟化的黃油加入糖粉攪拌均勻順滑，分多次加入牛奶攪拌均勻

2、加入低筋面粉跟奧利奧餅幹碎揉至抱團，搓圓，用保鮮膜包住放入冰箱冷藏半個小時

3、烤箱170度預熱5分鐘，面團取出切塊，放入烤箱中，放入預熱好的烤箱中層170度烤20分鐘，烤好的餅幹，放涼後密封保存就可以啦❗️

材料：紅糖100克，白糖20克，開水100克，冷水250克，耐高糖酵母5克，中筋粉240克，木薯粉180克，泡打粉5克，玉米油20克

操作步驟：

1、開水倒入紅糖和白糖裡面攪拌至溶化，加入冷水再過篩，加入耐高糖酵母溶化

2、放入中筋粉和木薯粉用廚師機（或者電動打蛋器）打至均勻，2分鐘左右

3、蓋上保鮮膜發酵，面糊表面充滿氣泡即可（1小時左右）

4、篩入泡打粉，倒入玉米油，用手動打蛋抽攪拌均勻，多攪拌一會

5、蒸鍋裡面放水大火提前燒開

6、8寸模具四周抹上油，把面糊倒入，一定要先震一下，再放入蒸鍋裡面，轉中小火燒30分鐘

7、出爐後要涼透再用刀切塊，剛出爐會有點粘手不好切。

食材

雞蛋4個，細砂糖70克，普通面粉100克

做法

1、雞蛋➕細砂糖，用打蛋器高速打發至蛋液變淺黃蓬松有紋路，可以用蛋頭提蛋液寫8字不會馬上消失即可

2、篩入面粉，快速翻拌均勻，倒入紙杯中，撒上少許芝麻

3、烤箱提前預熱160度5分鐘，把蛋糕杯送入烤箱中，160度烤20分鐘，這真真是所有蛋糕中巨簡單的啦！剛出爐吃起來外層酥酥的，裡面組織很細膩很松軟哈！

所需食材：香芋紫薯餡300克 蛋黃1個（刷表面）黑、白芝麻适量

水油皮：中筋面粉130克 細砂糖10克 熱水60克 豬油40克

油酥：中筋面粉80克 豬油40克

制作步驟：

1.将水油皮食材揉至擴展階段，油酥食材混合揉勻，覆蓋保鮮膜松弛二十分鐘。

2.水油皮、油酥和芋泥紫薯餡分别分成均勻的十二份。

3.取一個水油皮按壓成餅狀，包入油酥用虎口慢慢收攏直至收口。

4.收口朝下擀成長舌狀，然後翻面由上至下輕輕卷起來。

5.其餘的水油皮和油酥也按照上面步驟操作完成，覆蓋保鮮膜松弛十五分鐘。

6.然後再重複擀開、卷起的步驟，覆蓋保鮮膜松弛十分鐘。

7.收邊朝上，用筷子在面卷中間壓一下，兩頭向中間交疊捏到一起。

8.擀成中間厚、邊緣薄的餅皮，包上香芋紫薯餡用虎口向上收攏捏嚴封口。

9.翻面收口朝下輕輕按壓成餅狀，其餘面卷也按照同樣方法操作完成。

10.排放烤盤内，上面劃幾道口子，然後刷上蛋黃液，撒上适量黑、白芝麻。

11.烤箱提前上火170度、下火165度預熱，放入烤箱中層烤約20分鐘，再改用熱風功能180度烘烤十分鐘至餅皮金黃酥脆，取出晾涼後食用口感更佳。

食材：

【水油皮】中筋面粉160克，豬油（可以用黃油）60克，清水60克，細砂糖30克

【油酥】低筋面粉140克，豬油60克，火龍果粉、抹茶粉、南瓜粉、紫薯粉各2克

【餡料】椰蓉70克、黃油30克、全蛋液1個、細砂糖36克

步驟

1、椰蓉陷制作：黃油提前融化，所有餡料混合攪拌均勻并平均分成12份，揉搓成原狀放入冰箱冷藏待用。

2、水油皮：中筋面粉加入豬油、清水、細砂糖，攪拌均勻（此步驟可直接放入面包機内，采用揉面功能）出

薄膜後平均分成24份。

3、油酥：把低筋面粉加入豬油攪拌揉勻成團，平均分成4分，分别加入不同的顔色，揉勻即可，每個顔色

的油酥平均分成6份，總油酥24份。

4、取一份水油皮，壓扁，包入油酥，像包包子一樣收口後翻面，擀成牛舌狀，然後卷起來，每一份都按照上述流程

卷好，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。

5、松弛好的再一次擀成牛舌狀，并卷起來（重複上面動作），蓋上保鮮膜。等最後一個卷好之後，第一個也卷的就可以進行下一步了

6、取一個面卷，在中間用拇指按壓一下，兩頭朝上，壓扁，擀成餃子皮大小的面皮。

7、把兩份不同顔色的面皮疊在一起，可以搭配自己喜歡的顔色，再放入冷藏後的椰蓉陷，收口，捏緊。

8、包好所有的後，可進行微微整型，并用鋒利的刀在頂部劃出6瓣。

9、烤箱預熱上火160度，下火170度，入烤箱烤30分鐘，中途觀察顔色，可蓋上錫紙，防止顔色烤糊。

準備材料：

展藝粘米粉200克；展藝糯米粉80克；展藝糖粉30克；純牛奶150克；展藝豆沙餡90克；幹桂花适量（參考分量：2份）

制作步驟：

1、将粘米粉，糯米粉和糖粉用筷子攪拌混合均勻，倒入牛奶，先攪拌成絮狀，用手搓成粉狀，先過篩一遍，再篩入方糕模具裡，篩滿後用模具裡的木條把多餘的粉刮掉

2、用木棍在中間輕輕壓下一個凹槽，放入5克一個的豆沙餡，再篩入方糕粉蓋住餡料，同樣刮掉表面多餘的粉

3、蓋上矽膠蒸墊，放上蒸闆，倒扣過來用木棒輕輕敲打每個格子的地方，輕輕脫模拿掉模具，撒上幹桂花，水燒熱後放入蒸鍋蒸30分鐘左右，蒸好取出即可

面皮

材料：低筋面粉125克、澄粉35克、可可粉3克、溫水65毫升、紅糖25克、煉奶25克、酵母粉3克、泡打粉3克、黃油5克。

制作：

1、酵母水：溫水中加入煉奶乳化，再加入紅糖溶解，最後加入酵母粉攪拌均勻後放置發酵一會兒。

揉面盆中陸續放入過篩的低筋面粉、澄粉、泡打粉、可可粉，混合攪拌一下。慢慢倒入酵母水，攪拌成面絮狀，放入黃油，揉面約5分鐘，即可放至盆中，封上保鮮膜稍微發酵一下。（這時可以安排做餡料部分）

2、巧克力牛奶核桃餡：

材料：清水60克、煉奶10克、白巧克力40克、玉米澱粉3-5克、黃油5克、核桃仁50克。

制作：

核桃仁放置烤箱上下火150度烤10分鐘，放涼後用手掰碎即可。

清水中加入煉奶乳化，再加入玉米澱粉溶解備用。

不粘鍋小火，熱鍋中放入黃油、白巧克力溶解，接着倒入澱粉水，中火攪拌煮成濃稠凝結澱粉狀，倒入烤過的核桃碎，攪拌均勻，倒入碗中放涼備用。

3、核桃包制作：

已稍微發酵的面團（沒有太大變化）取出揉成條狀，切分成七份，擀成面皮。

面皮中放入餡料，用包包子發捏褶包緊封口底部，在光滑的上面皮的中間，用平夾夾出中間線條，兩邊用齒夾夾出核桃紋路，底部粘一些水，放在油紙上即可。

包好的核桃包放置蒸鍋中靜置60分鐘二次發酵。

60分鐘後開大火燒水，水開繼續保持大火8-10分鐘即可關火，不開蓋繼續悶5分鐘（悶5分鐘以防馬上開蓋回縮）。

蒸好的核桃包面皮松軟，餡料香甜，新式餡料做法，是孩子特别喜歡的口味❗️❗️❗️沒有澄粉也可以取消，澄粉主要作用是讓面團更細膩。

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