1、香菇洗幹淨去根切成塊

2、土豆去皮切成片

3、蓮菜去皮切成片

4、蓮菜和土豆串在竹簽上，這個比較難串，大家要小心因為蓮菜特别脆，很容易碎掉

5、竹簽用熱水消毒控幹水分，把火鍋丸子串在簽子上

6、串好的蔬菜串放入沸水中燙一下

7、先把雞肉放到開水鍋裡焯出血沫，然後把雞肉和骨頭拆開。雞骨頭重新放到湯鍋，加入姜片和蔥結，倒入開水，中火炖上30分鐘，隻留湯，簡易的雞湯就做好了。

8、接着我們再來炒個底料，炒鍋倒油燒熱，放入紅辣椒，香葉，花椒，蔥段，蒜瓣和姜片，炒出香味。

9、加入2大勺的郫縣豆瓣醬和2大勺辣椒油炒勻

10、把之前煮好的雞湯倒進去燒開，這個湯汁一定要辣一點，鹹一點才好吃，我嘗了感覺味道有點淡，又加了2勺辣椒油和一勺鹽

11、把之前已經燙熟的蔬菜串和雞肉串一起放入底湯裡，泡上15分鐘讓其入味。

12、靜置3個小時會更入味，能過夜後用口感最佳

1.大米與糯米按照1:1的比例混合，倒入水，水量剛剛沫過米面一厘米左右就可以（這樣的比例口感好，也不至于太過粘糯，喜歡粘糯一點的可以按1:2的比例。）

2.把做好的米飯晾涼

3.取一張保鮮膜，攤開，在當中部位撒些熟的黑芝麻

4.用勺子沾涼開水防粘，舀一團米飯，用勺子攤開壓緊

5.擠上沙拉醬，再鋪上一層肉松

6.放上油條、火腿腸

7.把保鮮膜卷起來，稍用力擰卷緊成型，對半切開，趁熱開吃吧！

1.紅薯粉先用開水泡半小時

2.碗中放入1勺蒜末、1勺蔥花、1勺香菜碎

3.加入1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陳醋、1勺糖、3克雞精、3克鹽調味

4.熱鍋涼油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到聽到噼裡啪啦，花生米外殼裂開再炒一會兒就撈出控油

5.鍋裡水燒開，放入粉絲煮至透明

6.碗裡加入1碗開水或者高湯沖開調味料

7.将煮好的粉絲放入調好調料的碗中，撒上花生米即可

1、把米飯和壽司醋按照5：1的比例拌勻

2、胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸切條

3、培根放入鍋中煎至兩面焦黃，胡蘿蔔條也放進去煎一下，也可以用壽司醋腌制一下

4、在鍋内加入冷水，并把準備好的明蝦放入鍋中，加入姜絲、料酒、鹽煮熟撈出

5、雞蛋打散攪拌均勻，加少許鹽和胡椒粉，在小煎鍋攤個圓形蛋皮，趁沒完全凝固折疊成蛋卷

6、壽司卷有兩種，一種是先鋪一張海苔片再把米飯平鋪， 把火腿腸、藕、黃瓜碼上，放在下端三分之一處

7、雙手從下方開始卷，把食材都包進去，用力捏緊并讓它們保持平整。然後把壽司放在中間再卷一次做最後的定型調整。

8、卷好後刀上沾冷水，切成自己想要的大小

9、米飯握成團裹上紫菜

10、上面放上自己喜歡的菜，最後就是最重要的擺盤。可以按照我這樣擠滿一個盤子

1.将500ML水燒開後，加入20G紅茶，煮4分鐘，時間少紅茶味太淡，如果泡的久了，紅茶就有一股苦味，将煮好的紅茶過濾倒入容器冷卻至溫熱

2.檸檬皮用鹽搓，用水清洗幹淨

3.切成厚約3-4毫米的檸檬片，可以根據自己喜好增加檸檬的用量

4.接着杯中加入4片檸檬，用棍子擠壓出汁

5.然後加一勺蜂蜜，沒有蜂蜜可以在一開始的茶葉水裡多加一粒方糖，也可以不加，甜度低一些

6.倒入晾溫的紅茶，最後攪拌均勻，就可以飲用了。

1、土豆削皮以後切成厚片，厚度适中即可

2、用專門的模具切刀把每一片切成條

3、用模具刀切出來的樣子（旁邊放一大碗冷水，切土豆條的時候邊切邊把切好的放進水裡浸泡。原因是因為土豆澱粉含量高，遇空氣之後會容易變色）

4、切好了一大份之後用冷水把土豆條沖洗2遍後瀝水撈起（目的是洗去土豆條表層的澱粉，油炸的時候不容易黏鍋）

5、鍋燒熱後倒油，将油燒熱

6、油燒至7分熟時将瀝幹水了的土豆條放進去炸（土豆很容易熟的，根據個人口味喜歡吃脆的就少炸一會兒，喜歡吃軟爛的就多炸一會兒）

7、炸好後撈起，放入鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）、蔥花、香菜、孜然粉、五香粉拌勻即可

1、豬蹄斬碎，洗幹淨。因為是烤豬蹄，可以斬的大塊一些，賣豬肉的師傅趁我不注意把豬蹄斬的有點小了。

2、準備蔥姜蒜、辣椒、八角、香葉、花椒，也可以直接買鹵料包

3、将豬蹄焯水，冷水入鍋，加入蔥姜、料酒，大火燒開，撇出浮沫，再煮2分鐘！

4、然後撈出豬蹄，放入冷水中浸泡幾分鐘。淋幹水份裝盤

5、豬蹄放入電飯煲裡，倒入水，豬蹄基本沒入水中，放入準備好的鹵料，再放入料酒、生抽、老抽、蚝油和鹽，攪拌均勻，蓋上開始炖煮模式。用筷子能夠輕松紮透豬皮，說明已經熟透，關火讓豬蹄在鹵水汁裡浸泡1-2小時，讓豬蹄更加入味。

6、烤盤鋪錫紙，然後放入豬蹄，在豬蹄上撒辣椒粉，孜然粉，沒有烤箱可以用微波爐或空氣炸鍋

7、把豬蹄送進烤箱，上下火200度，烤15～20分鐘，就可以啃啦！

1、水裡加鹽煮開，把細面條放進去

2、把水分濾掉

3、平底鍋倒一點油，刷勻放入面，不斷壓制定型，薄薄的一層

4、倒入蛋液

5、等雞蛋基本熟了 翻面

6、面皮上刷一層醬，你愛什麼醬就什麼醬，蕃茄醬，可以，芥茉醬，可以，老幹爹老幹媽醬可以

7、放入火腿腸

8、左右卷起來

9、切塊裝盤即可

1.選擇紅芯的紅薯，紅薯不要特别大的塊頭，用來烤制的紅薯最好挑選大小适中，瘦長型的紅薯。這樣的紅薯更容易烤制成熟，而且裡面的植物筋也會少一點，口感和味道上會更好一些。

2.将紅薯清洗幹淨，在盆中放入鹽水中浸泡30分鐘後，控水撈出。（用鹽水浸泡紅薯，弱化紅薯中氧化酶的作用，減輕食用紅薯後腹脹，打嗝等不良的反應，同時鹽水還有促進紅薯成熟，增甜增香的作用）

3.準備一個鐵鍋或者琺琅鍋，鐵鍋大小可随意，但是一定要厚實；平時炒菜的那種鍋太薄了，為了避免紅薯的湯汁在鍋底不易清洗，所以我墊了一張錫紙，錫紙分兩面，一面亮一面烏，把烏面朝上接觸食物

4.将紅薯碼放在鍋裡，不要切開，要保持紅薯的完整性，防止紅薯中的糖份和水份流失過多；

5.将鐵鍋坐在火上，大火加熱一分鐘，再轉小火，蓋上蓋子慢慢加熱，一般40分鐘左右，利用烤紅薯的時間可以去做别的事，所以盡管時間不短，但并不耽誤事

6.記得中途要将紅薯翻次身，這樣就不會烤得一面糊而另一面還生的；這是小紅薯，如果紅薯較大小火烤的時間要延長，關火還可以再焖5分鐘，用筷子戳辨别熟度

1.粉絲稍微泡一下，花甲提前放鹽或者香油讓它吐沙，最後搓洗幹淨

2.在炒鍋中加入食用油3湯匙，放入蒜末、蔥花、辣椒、豆瓣醬炒香

3.加适量水、姜片、1勺生抽、1勺料酒、1勺鹽、5克糖大火煮開

4.水沸騰後倒入花甲，粉絲

5.簡單煮一下就可以關火，花甲跟粉絲都熟的很快

6.撒上蔥花、香菜、辣椒點綴即可趁熱食用

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