在我們平常生活中，有一種街邊小吃非常受歡迎。這道小吃就是醬香餅，因為醬香餅吃起來非常美味，既可以當零食又可以當主食。今天就教大家如何自己在家做醬香餅，做出來之後醬香濃郁，口感松脆。這道醬香餅的做法非常簡單，看完這個教程你絕對也會做出一道色香味俱全的醬香餅來，那麼接下來咱們就一塊去看一下它是如何一步一步做出來的吧。

【醬香餅】

【制作食材】面粉，食用油，洋蔥，生姜，花椒，八角，香葉，桂皮，豆瓣醬，甜面醬，辣椒醬，生抽，胡椒粉，辣椒面，蚝油，小蔥，白芝麻

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是醬香餅，做法很簡單，吃起來醬香濃郁，口感松脆，先來把做醬香餅需要用到的材料全部準備好，準備大概200克左右的面粉，然後再準備1/4個洋蔥，一小塊生姜，一小撮花椒，三粒八角，三片香葉，一塊桂皮。再準備兩勺豆瓣醬，兩勺甜面醬，兩勺辣椒醬，适量的生抽，胡椒粉，辣椒面，蚝油，食用油。最後再準備一根小蔥和一小把白芝麻即可。

2、将準備好的面粉放到一個大碗中，然後加入清水攪拌成面絮狀。将面絮揉成面團，接着再分成大小均勻的小劑子，準備的200克面粉大概能分成三個小劑子。分好的小劑子放到剛剛和面的碗中，然後在其表面刷上一層食用油。接着裹上一層保鮮膜饧發一個小時。

3、把準備好的洋蔥切成洋蔥絲，再把準備好的生姜清洗幹淨去皮切成生姜片。将洋蔥和生姜放到一個盤中，再向盤中放上咱們準備好的八角，香葉，桂皮和花椒。各種食材和配菜都準備好了之後咱們開始調醬料。

4、向一個空碗中加入準備好的兩勺豆瓣醬，兩勺甜面醬，兩勺辣椒醬，接着再根據自己的口味加入适量的生抽，胡椒粉，辣椒面，然後将它們攪拌均勻，攪好之後先放到一旁。起鍋燒油，油熱之後先把準備好的香料放進去炒香，炒到各種香料顔色變暗之後咱們把香料撈出來。

5、将準備好的醬料倒入鍋中用小火煸炒三分鐘，快煸炒好了之後加入蚝油攪拌均勻，将其出鍋放到一個碗中。取出一個饧發好的面用手攤薄，然後在半徑的位置切開，再順着一邊将其卷起來，最後将面劑團起來，蓋上保鮮膜饧發10分鐘。

6、将饧發好的面劑先擀薄，然後用擀面杖卷起來，電餅鍋刷油，油熱之後下入餅坯，加蓋焖半分鐘，時間到了之後将面餅翻面再煎制半分鐘，接着再将醬料均勻地刷在餅子的表面，然後撒上蔥花和白芝麻就可以了。餅子烙熟之後出鍋将其切成小塊，然後就可以吃了。

【小貼士】

1、醬料裡面的各種調味料要根據自己的口味來添加。

2、在餅子不破的情況下，盡量将餅子擀得薄一點。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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