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大腸怎麼做才好吃

美食 更新时间:2025-02-04 16:47:20

大腸怎麼做才好吃?肥腸400克、幹辣椒50克、花椒10克、小蔥少許、鹽5克、雞精3克、白糖2克、胡椒粉3克、料酒10克,今天小編就來說說關于大腸怎麼做才好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

大腸怎麼做才好吃(大腸如何做好吃)1

大腸怎麼做才好吃

肥腸400克、幹辣椒50克、花椒10克、小蔥少許、鹽5克、雞精3克、白糖2克、胡椒粉3克、料酒10克。

将肥腸翻過來,将油和髒東西去掉,去掉後放入盆中,加入少許鹽、堿、白醋、料酒、面粉揉搓抓洗幹淨,然後加清水沖洗幹淨,再翻過來。

将大腸放入清水中,加蔥、姜、八角、花椒、幹辣椒、少許鹽開火煮一個小時至熟撈出。

大腸自然冷卻後切成小段,擠出去水分,蘸一點生粉抓拌均勻。

起鍋燒油,油溫六成熱開始下肥腸,肥腸表皮炸酥脆撈出,油溫燒至七成熱,複炸30秒出鍋備用。

鍋中留底油加入花椒和幹辣椒炒出香味,放入炸好的肥腸,加5克鹽、3克雞精、2克白糖,小蔥,紅油翻炒均勻即可。

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