女兒很早就跟我要毛巾卷蛋糕，一直覺得麻煩也沒做，前些天又說想吃巧克力蛋糕，我就琢磨做個什麼樣的，巧的很，昨天看幸福老師新發的菜譜聖誕樹根蛋糕（我覺得叫樹根蛋糕不太準确就給改成樹樁蛋糕了），女兒的兩個願望在這個蛋糕裡都可以實現了！二話不說趕緊做起來，我做蛋糕體準備裝飾等，考完大考的女兒來做造型，難得的親子活動讓聖誕氣氛提前到來。

By kimchi就是泡菜

用料

• 蛋糕體
• 雞蛋 4個
• 白砂糖 40g
• 水 15g
• 玉米油 40g
• 低粉 30g
• 可可粉 10g
• 開水 25克
• 奶油餡
• 淡奶油 100g
• 糖粉 25g
• 酸奶油（可不放） 90克
• 巧克力醬(表面裝飾)
• 安佳淡奶油 100g
• 黑巧克力 90g
• 安佳黃油 35克

做法步驟

1、先做巧克力醬 ，配料中的材料放在一起，隔水加熱，水溫60度左右。

2、融化好的巧克力醬是很順滑的

3、倒進裱花袋中，冰箱冷藏。說明一下，裱花袋最好用一次性的那種，可以把口剪小點，我沒有用的這種口有些大，擠到蛋糕上有些厚，要往下刮，所以有些麻煩。

4、接下來做蛋糕體，可可粉用開水和開，攪勻即可。

5、加入玉米油，低粉，蛋黃，15克水翻拌均勻。

6、用40升大的烤盤，鋪上油紙

7、蛋清裡放入白糖打發

8、打到這種倒三角就可以了

9、打發好的蛋白挖出三分之一和可可面糊攪拌均勻，然後都倒進剩下的蛋白糊裡翻拌均勻 ，倒入烤盤中，烤盤振兩下。

10、打發蛋白之前就要預熱烤箱，170度預熱10分鐘，然後中層烤22分鐘。

11、烤好取出振兩下，先把蛋糕邊緣的紙揭開，晾涼。

12、晾好的蛋糕上面再蓋一層油紙，翻面把底部的油紙撕掉即可。

13、晾蛋糕的空打發奶油 ，糖粉一次性都放上

14、打發至有紋路，紋路不消失即可。

15、摸到蛋糕體上，留出一個邊來，不要都塗滿。

16、卷起來，有一點開裂也沒關系，下一步是抹上巧克力醬。

17、切下兩個頭

18、再從1/4處切開

19、再斜切一下

20、斜切的小塊蛋糕做樹杈用

21、擠上巧克力醬抹平

22、用叉子在表面畫上紋路，紋路畫成波浪形比較形象。

23、樹根弄好了，再用草莓做幾個聖誕老人

24、撒上點糖粉就有冬天的氣氛了

25、随便裝扮一下

26、做好後冰箱冷藏一下更好吃。

小貼士

用口大的裱花袋擠出來的醬太厚 ，最好用一次性的可以把口剪小點。 酸奶油比較清爽，吃起來不會膩。

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