喝茶很多人都會，可是撬茶很多人都是亂來，普洱茶需要撬的都是緊壓過後規格比較大的，8克以下的就不需要撬，我們目前常見的普洱茶餅、磚、沱以及團茶金瓜等都需要撬。其實不同的普洱有不同的撬法，非常的有講究。

一般茶友拿到普洱茶都是亂撬，其實，撬普洱茶是有講究的，并不是所有普洱茶都是一種撬法。

早期的普洱茶：

早期的餅茶拼配是按層來蒸壓的，所以一般撬早期的普洱餅茶，是需要一次性把整餅茶撬散，然後在撬茶盤裡進行攤勻，再用小茶樣袋一泡泡分裝。這種才能喝到普洱茶的層次感。老沱茶、磚茶等亦是如此。

中期的普洱茶：

中期的普洱茶，尤其存儲的時間相對早期的普洱茶還比較短，緊壓的茶松散度（泡度）還沒達到，撬茶的時候的要注意茶條，建議用細小的茶針來撬。如果是蒸壓前就勻好堆，也就是沒有分層壓制的茶，撬餅茶前可以先環餅先按壓下再進行撬，而撬的時候不用一次性全部撬散，可以先從茶餅背面一層一層撬，喝多少撬多少。老沱茶、磚茶等亦是如此。

近期的普洱茶：

近期的普洱茶，由于轉化短，壓制過後的餅、磚、沱等茶都比較緊。餅茶不存在分層壓制的時候，撬茶的時候可以先用力撇下，然後再撬。沱茶可以先蒸下再解散晾幹。

撬普洱茶技巧：

撬餅茶：一般是一隻手拿茶針，一隻手按住在茶盒裡的茶餅，按茶餅的手盡量不要對着茶針精銳的方向。從茶餅的窩心往外撬，一塊盡量5-10克。

撬沱茶：一般吧窩心那面向下，沿着窩邊向下撬，一次撬不起一塊的，周邊多撬幾下再取塊。

撬磚茶：常規的磚茶從豎起來，按住用茶針往下撬，要多大塊撬大多塊。撬老茶頭磚要把老茶頭磚放平（高度垂直），按住茶磚用茶針找到兩塊老茶頭接觸的地方使勁往下撬。

“針活兒”想到的肯定是拿根針在衣物裡進進出出、縫縫補補的畫面，其實在茶的世界裡，也有這種“針活兒”，說得高端了點，簡而言之，就倆字——撬茶。

此茶針非彼茶針

先普及個小知識，許多人習慣把撬茶的茶具叫成茶針，其實正兒八經的稱呼是茶錐。茶針是茶道六君子裡的茶具，細長如針，一般用于疏通壺嘴，以免茶渣阻塞，造成出水不暢而使用的。

不過人們漸漸習慣将茶錐叫成茶針。

撬茶的茶針是一種用于解散緊茶的工具，造型就像個錐子。它的作用就是在緊茶裡“插來插去”、“撬來撬去”，當然不能“随便插”，你得有些手法，免得把茶弄碎了。

茶針的使用技巧

撬茶的時候，一手拿針，一手壓餅，用針尖順着茶餅縫隙往裡面慢慢插入，再輕輕的往外掰，說以有人形象的說“剝茶”，就是像剝桔子一樣，隻不過帶領這個行為的不是你的手指，而是茶針。

使用茶針的時候有三個重要的事情需要注意：

一是不要貪多，想一口挖個金娃娃的人絕對撬不動土，撬茶的時候就該要有做女紅的耐心和細心。

二是時刻要“抽針重來”，因為茶葉在茶餅裡團結友愛的抱團成塊，一個不注意，茶針就會戳破或者戳壞茶葉條索的完整度，撬下來全是碎茶，所以感覺不對就要拔出來。

三是初學者一定要堅持“針頭永遠朝外”的原則，可以避免傷到自己。

對抗“頑固”沱茶

而對于沱茶，這種形狀傲嬌、抱團緊實、很容易戳到手的茶，記得時刻小心行事，最好是手指像舉酒杯一樣的握住茶，再用茶針往“坑”裡剝，或者像下圖一樣，手指摳住茶葉的，往“坑”外剝，隻要注意茶針的“行進路線”沒有指向手就可以了。

但大家有沒有遇到過老沱茶或者鐵沱，那種緊密度連茶針插進去都很困難的茶葉，你可以試試“蒸開”它。

方法是這樣的：

蒸鍋裡燒水，煮開後放入茶葉，蒸個3至5分鐘取出，這時候茶針就很容易挑開沱茶了，用茶針将它們全部挑開，再把散茶放在陰涼處陰幹一到兩天後（注意曬幹或風幹都不行，一定要陰幹），用棉紙包起來，再放置兩周；

待水份徹底揮發後，用牛皮紙袋将茶包好，放上個把月；再将牛皮紙袋裡的茶轉入茶罐裡兩個月就可以飲用了。對于“堅挺”的鐵沱，這個方法屢試不爽。

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