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發了芽的紅薯能不能吃

生活 更新时间:2024-08-01 00:15:44

發了芽的紅薯能不能吃?發芽的紅薯可以食用,但不能吃太多,本身有腹脹的人,吃紅薯可能會引起反酸、燒心等,應注意少吃,或不吃,下面我們就來聊聊關于發了芽的紅薯能不能吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

發了芽的紅薯能不能吃(發了芽的紅薯可不可以吃)1

發了芽的紅薯能不能吃

發芽的紅薯可以食用,但不能吃太多,本身有腹脹的人,吃紅薯可能會引起反酸、燒心等,應注意少吃,或不吃。

發芽的紅薯本身無毒,但由于發芽過程中,水分和營養物質的大量消耗,使其口感和食用價值大大降低。 需注意的是,紅薯發黑或外皮變成黑褐色的情況下不能食用,因為會有很多病菌,食用後會對身體産生一些影響,容易造成食物中毒的現象。

另外,腐爛的紅薯不能食用,即使是把爛掉的地方去除也不行,因腐爛的紅薯會産生有毒物質番薯酮、番薯酮醇,使紅薯變硬、發苦,食用後會引起惡心、嘔吐、腹瀉等急性胃腸道反應,重者可能緻昏迷、吐血甚至死亡。

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