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蠶豆糕

生活 更新时间:2024-08-16 16:06:26

蠶豆糕?用料:去皮新鮮蠶豆250g,麥芽糖45g,冰糖粉70g,玉米油60g,薄荷适量,清水适量,現在小編就來說說關于蠶豆糕?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

蠶豆糕(蠶豆糕怎樣做)1

蠶豆糕

用料:去皮新鮮蠶豆250g,麥芽糖45g,冰糖粉70g,玉米油60g,薄荷适量,清水适量。

新鮮蠶豆去皮,用清水浸泡幾個鐘頭。

薄荷加水燒成濃湯。

蠶豆瀝水,加入薄荷水,開水上鍋蒸25min,焖5min。

加玉米油、冰糖粉在蠶豆沙裡拌勻搗爛,放到料理機裡打成泥。

中小火翻炒,加入麥芽糖,炒到幹松的狀态,手捏上去不粘手就好。每份35g,用50g的模子壓,做了12個。

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