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黑豆和黃豆的區别

生活更新时间:2024-12-23 10:57:14

黑豆和黃豆的區别?形态特征不同黑豆形态特征：黑豆呈腎形或類圓形1表面黑紅色或紫紅色，有光澤，種皮薄而脆，較易破碎種仁黃白色，氣弱、味甘、性平、無毒顯微鑒别：種皮外層細胞全部石細胞化，多角形或稍長，大小均勻，壁厚，孔溝極細密，胞腔較大，接下來我們就來聊聊關于黑豆和黃豆的區别?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

黑豆和黃豆的區别

形态特征不同

黑豆形态特征：黑豆呈腎形或類圓形1表面黑紅色或紫紅色，有光澤，種皮薄而脆，較易破碎。種仁黃白色，氣弱、味甘、性平、無毒。顯微鑒别：種皮外層細胞全部石細胞化，多角形或稍長，大小均勻，壁厚，孔溝極細密，胞腔較大。

黃豆形态特征：莢果肥大，長圓形，稍彎，下垂，黃綠色，長4-7.5厘米，寬8-15毫米，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，卵圓形至長圓形，長約1厘米，寬約5-8毫米，種皮光滑，淡綠、黃、褐和黑色等多樣，因品種而異，種臍明顯，橢圓形。花期6-7月，果期7-9月。

生長特性不同

黑豆生長特性：适應性強，耐旱、耐瘠、耐鹽堿。

黃豆生長特性：性喜暖，種子在10-12℃開始發芽，以15-20℃最适，生長适溫20-25℃，開花結莢期适溫20-28℃，低溫下結莢延遲，低于14℃不能開花，溫度過高植株則提前結束生長。

資源分布不同

黑豆資源分布：我國各地都有黑豆生産。我國黑豆資源豐富，類型多種多樣，有些名貴的黑豆品種至今尚在生産上利用，如江蘇的泰興黑豆，屬長江流域早熟春大豆，表現早熟、高産、适應性強，至今仍是國家大豆區域試驗南方早熟春豆組的對照品種。丹東藥黑豆為青子葉黑大豆，粒大，品種優，營養價值高。

黃豆資源分布：大豆原産中國。中國各地均有栽培，以黑龍江大豆最為著名，亦廣泛栽培于世界各地。

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