“夏至後，抓緊時間吃它，硒含量高，用開水一燙，淋上醬汁味道好”。
進入六月我是天天想着吃蘆筍，應季蘆筍可是營養極高的食材，被稱為“蔬菜之王”，有着含量豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素，有着人體所必需的各種氨基酸，特别突出的是，蘆筍中的含硒量要高于一般的蔬菜，可與海魚海蝦等媲美。
喜歡吃蘆筍的朋友要珍惜，要抓緊在夏至時節多吃些，因為過了小暑節氣吃不到。蘆筍是春夏季節才有的蔬菜，季節性很強，一般隻有在4月到6月份上市，到了7月就很少見了。因為暑天天氣太炎熱，蘆筍很難保得住鮮嫩，很快就要變得又老又硬沒有營養了。
小暑節氣将至，喜歡這菜抓緊吃，8塊錢1斤比冬瓜養人，清甜脆嫩不上火。推薦這道“油淋蘆筍”給大家，成本才花4塊錢，隻需簡單用開水一燙，淋上煮好的醬汁就可以，口感鮮嫩味道好，請你們一定試試。下面來教大家具體的做法。
【油淋蘆筍】
食材：綠蘆筍，蒜末，彩椒，油，鹽，生抽，蚝油，雞粉，清水（白蘆筍也适用于此做法哦）
1、蘆筍削去底下的一截，削淨外皮切小段洗洗，筍尖部分可以保留不削皮。
2、燒一些熱水，水開加一點油鹽，放入蘆筍焯水至斷生後撈出（大概兩分鐘左右不用太久）。
3、切點蒜末和一小段彩椒碎，把蒜末先用熱油小火煸炒出香味。
4、加入一小勺蚝油、一勺生抽和半碗水烹煮開，煮沸之後加彩椒、加一點點雞粉攪拌均。
5、把控幹水的蘆筍先裝盤，淋入我們剛剛煮好的蒜蓉醬汁就可以。
這道簡單又美味的“油淋蘆筍”就制作好了，馬上就到小暑了，喜歡記得抓緊吃，現在蘆筍正當季，錯過等一年！
【烹饪提示】
1、綠蘆筍的營養高，口感比白蘆筍脆，挑的時候我們盡量選中的，太大或者太小口感都不好。
2、綠蘆筍尖口感嫩，越到底端越顯老，我們不要吃它底部粗硬的部分，中段表皮削掉之後更好吃。
3、在給綠蘆筍焯水時候加油鹽，可以保持綠蘆筍的表皮鮮亮不褪色，而且營養成分流失少。
“夏至後，抓緊時間吃它，硒含量高，用開水一燙，淋上醬汁味道好”。今天的“油淋蘆筍”分享到這裡就結束了，喜歡記得收藏、點贊、分享給身邊的朋友，讓我們下期再見！
本圖文作品系“阿九的菜”原創，圖片均由本人拍攝上傳，未經許可不得删改盜用，侵權必究。
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