最近天氣寒冷，再加上全國陸續有突發情況，人們更願意宅在家裡不出門，這種情況下囤一些物資是非常有必要的。民以食為天，飲食要注重營養搭配均衡，隻有提高身體免疫力，我們才能平安過冬。

臨近春節，老百姓陸續開始囤積各種年貨，蔬菜、水果、肉類、雞蛋不斷漲價。其中這8種食材要買齊，耐儲存營養足，特殊時期多囤點才能做到“家中有糧，心中不慌”。

北方人一日三餐離不開面食，周末我去超市扛了兩大袋面，一大袋五常米回家，足夠全家人吃到明年春天。米、面很耐儲存，買回家放入蒜瓣或者花椒包阻礙米蟲生長，通常可以保存一年以上。食用油開封後，接觸氧氣會慢慢變質，建議大家在兩個月内吃完，平時盡量購買小瓶裝，定期更換食用油種類。

魚、肉、蛋、奶、豆這五種食材是人體蛋白質的主要來源，雞蛋價格不貴，買回家做水煮雞蛋或者雞蛋羹，非常适合給孩子老人吃，還可以買鴨蛋、鹌鹑蛋、鹵蛋、松花蛋解解饞。家中可以常備一些臘肉、火腿、香腸、煙熏腸、培根。豆類适合在冬日裡煮粥，可以用保鮮袋分别裝好，放入冰箱冷藏保存。

家裡有老人和孩子的，可以常備奶粉、煉乳、幹酪等乳制品，補充維生素和礦物質。奶粉保質期很長，營養方面和牛奶勢均力敵。還可以囤幾袋麥片、油茶、黑芝麻糊，直接用開水一沖就能喝，當早餐吃特别方便。

冬天氣候幹燥，宅在家裡容易便秘、上火，應該多吃新鮮的蔬菜水果補充維生素。囤一些大白菜、土豆、白蘿蔔、洋蔥、冬瓜、南瓜等耐儲存的蔬菜，西紅柿可以多買點放冰箱冷凍。水果可以購買蘋果、冬棗、橙子、柚子、梨、石榴等，補充維生素和膳食纖維。

綠葉蔬菜不易保存，兩三天就開始發黃、發蔫。可以購買粉條、豆角、蘑菇、木耳、海帶、腐竹等耐儲存的幹菜代替，它們已經完全脫水，密封保存長達數年不變質，平時炒菜、炖肉、炖湯放一點都可以。

疫情期間，全世界的人們都在囤罐頭。罐頭常溫下可以保存2-3年，口味包括魚肉、午餐肉、豬肉、紅燒排骨等。梅姐推薦鲮魚罐頭，肉質鮮嫩、刺少，炒油麥菜堪稱一絕。還可以囤一些黃桃、梨、橘子、山楂等水果罐頭，解饞的同時補充水分和營養。

調味品

老百姓做飯離不開調味品，特别是醬油、食醋、鹽和糖，這些調味品的保質期非常長，其中鹽和白醋可以永久保存。市面上推出的複合調味品，比如番茄醬、火鍋調料、雞精、咖喱塊、泡辣椒等也不要忘記儲存，可以給菜肴增鮮提香，用途非常廣泛。

挂面、方便面

挂面适合所有年齡段的人吃，清淡易消化，可以存放一年，懶得做飯煮一碗清湯挂面，扔幾片青菜葉打一個荷包蛋，就是營養美味的餐飯。年輕人喜歡吃方便面、酸辣粉，也可以多囤幾包，有條件的放點肉類和蔬菜，吃得“豪橫”一點。

梅姐有話說：

宅在家裡一日三餐不能少，而且還要吃得營養健康，吃得好。喜歡吃涮火鍋的朋友可以買點牛羊肉、牛肉卷、火鍋底料，愛追劇的囤點瓜子、零食和飲料。購買時遵循不浪費，買多少吃多少的原則，國外前段時間瘋狂囤廁紙、囤罐頭，都是有點杞人憂天了。

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