不少朋友問我:“到底怎麼吃海參，才能讓營養吸收最好？海參這東西營養高、價格貴，真的不想有一點的浪費。”是啊！尤其是野生海參，在市面上不是很多見，即便是土豪也會珍惜。那麼，我們到底該怎樣正确吃海參呢？
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人體每天到底能吸收多少
海參中的營養物質？研究表明，正常人體每天可以吸收50克左右海參的營養，吃多了人體也吸收不了這些營養物質會随着人體排洩系統排出體外。一隻中等的(即食)海參大約的重量也在30~50克之内；如果大點的海參，一隻會有100克以上重量。
每天吃海參的時候，要根據海參的規格和食用人數，安排。建議一人一天吃一隻海參。如果遇到病人、老人、孕婦等特殊群體，則需适當增加食用量。
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哪樣做法更好？
蒸 ？炒？煮？因為海參實際上沒有任何味道，人們喜歡給海參加上些味道，讓海參既有營養又美味。實際上這些做法是對海參營養的破壞。回答這個問題必須要從海參營養結構和“天敵”說起。
據研究表明，海參和很多水果一樣，海參80%的重要營養物質都在海參皮和刺上，比如海參黴、海參肽、精氨酸等。海參的天敵：油、陽光、化學物質。海參最怕的就是這三種物質，遇到這三種物質會加速海參的自溶。所以，如果你是用海參宴請賓朋，那您随意“折騰”海參吧；如果您是自己滋補，建議放棄上面的做法，按本文下面推薦的方法食用吧！
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吃海參的最佳時間是什麼？
相信大家都知道人體對營養吸收最好的時間是早晨，一天三頓飯吃的最多的也應當在早晨。如果早上起床後喝杯溫水，會加速人體一夜間腸道中“宿便”的排出，腸道也會更好的吸收早餐中的營養。
所以，每天早上起床喝杯溫水，然後再食用海參會讓營養更好地得到吸收。一日之計在于晨，食補海參也是在這個黃金時間。
推薦三種食用方法
一、涼拌菜
1、先把發好的海參切成“絲、片或塊”狀；
2、根據個人口味，再拌上些醬油等調味品；
3、切忌與醋同食用，因為海參與醋相克。
二、煮粥吃
1、把粥先熬好，海參切成碎末狀；
2、把海參碎末撒在熬好粥上，稍微熱下即可食用；
3、粥内如果放入少許蜂蜜，更适合老人、病人和孕婦食用。
三、榨汁喝
準備發好的海參和自己喜歡的谷類或果蔬；
洗淨後一起放入榨汁機榨成碎末；
此方法适合腸胃吸收不好、牙口不好的老人使用，營養吸收效果非常
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