在日常生活中，很多人喜歡吃湯圓。湯圓一般是用糯米粉做的，有些人想用面粉做湯圓。那麼湯圓可以用面粉做嗎?接下來和小編了解下!

湯圓是非常好吃的食物，味道甜軟可口，營養豐富。很多人喜歡自己動手做湯圓，那麼做湯圓用冷水還是熱水和面?下面小編将為大家解答!

做湯圓用冷水還是熱水和面

做湯圓和面時要用溫水，如北方氣候幹燥，和面時要稍濕潤一些，和好的面要多揉一會兒，感覺面已上勁為止。包湯圓之前可先把餡均勻地搓成型，這樣包出來的湯圓潔白好看。包湯圓時最主要的是打面坯子，面坯子的大小一定要均勻，這樣包出來的湯圓大小一樣，然後像包餃子一樣把餡包進去後要用雙手輕輕地搓圓，越圓越好。

湯圓怎麼做

1、在糯米粉裡加入溫開水攪拌均勻後和面。

2、和好面，但是發現面團不是很柔軟。

3、取一個40克左右的小面團,放入鍋裡煮開，煮熟，面團浮起說明熟了。

4、把揉好的面團掰成小塊，把剛才煮熟的小面團放入，和均勻。

5、和好的面團非常柔軟，有彈性，能拉長。

6、把面團搓長後分成一個個30克左右的小劑子。

7、把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個個拿起來搓圓。

8、取一個搓圓的劑子，摁扁。

9、将芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心。

10、包入芝麻餡後包緊封口再次搓圓。

11、将打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋内煮開，溶化後放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。

湯圓可以用面粉做嗎

面粉最好不要做湯圓。

面粉是一種由小麥磨成的粉末.按面粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉.高筋粉:顔色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀;比較适合用來做面包,以及部分酥皮類起酥點心,比如丹麥酥.在西餅中多用于在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中.在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用.

中筋粉:顔色乳白,介于高、低粉之間,體質半松散;一般中式點心都會用到,比如包子、饅頭、面條等.(注:一般市售的無特别說明的面粉,都可以視作中筋面粉使用.而且這類面粉包裝上面一般都會标明,适合用來做包子、餃子、饅頭、面條)低筋粉:顔色較白,用手抓易成團;低筋面粉的蛋白質含量平均在8.5左右,蛋白質含量低,麸質也較少,因此筋性亦弱,比較适合用來做蛋糕,松糕,餅幹以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點.

由此看來,面粉最好不要做湯圓,湯圓都是用糯米粉做的.

吃湯圓的好處

滋補禦寒

湯圓的原料是糯米。中醫認為，糯米味甘、性溫，能補養人體正氣，起滋補禦寒的作用，因此适合在寒氣重的春天食用。吃湯圓對脾胃氣虛、常常盜汗的人有一定的治療效果。

補脾益氣

《本草綱目》中指出，湯圓的主要原料糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃後能補養人體氣血，滋養脾胃。目前天氣乍暖還寒，吃湯圓能滋補虧損的胃氣。

補足氣血

湯圓由糯米精制而成，糯米能幫助人體補中益氣，人吃了後會周身發熱，吃湯圓有補足氣血的好處。湯圓由糯米制作而成，吃湯圓有利于緩解妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。

防氣虛乏力

專家介紹，多吃糯米能預防氣虛、乏力。糯米制成酒後，有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效，很多地方流行産婦吃糯米酒就是這個道理。

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