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正宗紅燒肉的肥而不膩做法步驟

美食更新时间:2025-02-03 11:59:12

正宗紅燒肉的肥而不膩做法步驟?配料：五花肉500克、姜一塊、料酒一勺、生抽适量、老抽兩勺、糖10克、植物油适量，我來為大家講解一下關于正宗紅燒肉的肥而不膩做法步驟?跟着小編一起來看一看吧!

正宗紅燒肉的肥而不膩做法步驟

配料：五花肉500克、姜一塊、料酒一勺、生抽适量、老抽兩勺、糖10克、植物油适量。

五花肉切成方塊狀，加料酒腌制15分鐘。

鍋裡加入少許油，燒熱。

加入姜塊，翻炒半分鐘。

将五花肉倒入鍋中。

翻炒幾分鐘直到肉的顔色變白。

加入老抽繼續翻炒。

倒入生抽接着翻炒兩分鐘。

加入白糖。我用的是糖塊，用砂糖冰糖都可以的。

當糖充分化開了之後，加入水，剛好蓋過肉就可以。蓋上鍋蓋燒。

大概燒了半小時打開鍋蓋翻動一下，嘗一嘗鹹淡，味道不夠的話可以再适量添加一點生抽。然後把湯汁燒幹就可以起鍋了。

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