芝麻的營養與功效作用?芝麻有哪些營養價值呢？芝麻的功效有很多，在日常的烹饪中添加點芝麻是有很多好處的今天，就要為大家總結一下芝麻的營養價值及功效都有哪些，千萬别錯過了，我來為大家科普一下關于芝麻的營養與功效作用?以下内容希望對你有幫助!

芝麻的營養與功效作用

芝麻有哪些營養價值呢？芝麻的功效有很多，在日常的烹饪中添加點芝麻是有很多好處的。今天，就要為大家總結一下芝麻的營養價值及功效都有哪些，千萬别錯過了。

芝麻的營養價值

含大量脂肪油，其中主要為油酸、亞油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質和多量的鈣。特别是它的“亞麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的膽固醇。

芝麻中含有豐富的維生素B族，适合長期素食者。

芝麻的功效與作用

烏發潤發。要說對于芝麻功效的認識，相信很多人都知道，黑芝麻可以讓你的頭發變得滋潤、烏黑。這主要是因為黑芝麻可以促進黑色素的合成，使得毛發更加的健康和烏黑，所以一些白發因此又可以重新變得烏黑，也就是中醫所說的以色養色。

養顔潤膚。芝麻除了養發，還是女性的最愛，它可以養顔美容，讓你變得更漂亮。黑芝麻中維生素E的功效就是延緩衰老，維生素E是良好的抗氧化劑，适當的補充維生素E可以起到潤膚養顔的作用。而黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，并且它的含量高居植物性食物之首。另外，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。而其中的亞油酸是理想的肌膚美容劑，如果皮膚缺乏亞油酸，非常容易引起皮膚幹燥、鱗屑肥厚等症狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。所以，想容顔不老青春永駐的美女們一定要多吃一點芝麻。

補鈣。市面上你見過的補品産品許許多多，但終歸含有一些藥用成分。因此，從食物當中攝取鈣才是最安全的，提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，其實還有一種食物鈣的含量遠遠高于它們，那就是芝麻，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻是補鈣佳品。平時無論是做面食也好做涼拌菜也好，都可以适當的加些芝麻，黑芝麻糊也是很不錯的佐餐。

那麼，芝麻最适合哪些人群适用呢？

哪些人吃芝麻最好

适宜肝腎不足所緻的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭發早白之人食用；

适宜婦女産後乳汁缺乏者食用；

适宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及荨麻疹，習慣性便秘者食用；

适宜糖尿病、血小闆減少性紫瘴、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者适用；

患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食。

以上就是關于芝麻營養和功效的介紹，希望對你有所幫助。

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