大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：雞胗300克；袋裝泡藕帶400克；青椒，紅尖椒3-5個可不加；泡椒3-5個；小蔥；生姜，大蒜；鹽少量；料酒少量；白糖少量；老抽，生抽少量；雞精少量；幹紅辣椒1-2個可不加

做法：

1、雞胗洗淨切片，加鹽，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半個小時。袋裝泡藕帶倒進菜籃瀝幹水分。

2、姜切片，蒜切粒，青紅椒切圈，泡椒切絲，小蔥切段，幹紅辣椒切段。

材料：豬肋排4根（約700克），小土豆100克。調料：冰糖老抽20克，燒汁20克，蜂蜜30克，高湯50克，花椒3克，大料5克，香葉2克，桂皮5克。

做法：1、将所有調料混合，以小火熬制，至香味出、汁濃稠時，離火放涼。

2、豬肋排加入熬好的汁，用真空機抽真空後，用75度水溫加熱六小時。

3、取出豬肋排，進烤箱用260度烤制，期間頻繁地刷上醬汁，至色紅焦香即可。

4、小土豆帶皮洗淨，小火加鹽煮熟，晾涼後一開二，放于烤肉架上烤出網紋，做配菜裝飾即可。

材料：包菜、大蒜、紅線椒、花椒、豬油、食鹽、白糖、蒸魚豉油

做法：

1.包菜葉用手撕成大塊，清洗幹淨後甩幹水分，再準備蒜片、紅線椒、花椒備用。

2.炒鍋全程開大火加入一勺豬肉，油熱下入花椒、蒜片、紅線椒爆香。

3.炒香後加入包菜葉，大火爆炒60秒，使包菜葉迅速斷生。

4.最後加入白糖、食鹽、蒸魚豉油調味，把調料翻炒化開後即可出鍋。

食材：

雞胸肉、蒜末、香菜、熟白芝麻、小米椒、辣椒粉、食用油、蚝油、生抽、陳醋、砂糖、食鹽、雞精

做法：

（1）雞胸肉提前泡發擠出血水切成片，香菜洗淨切成段，小米椒洗淨切成小段，蒜洗淨切好備用。

（2）雞胸肉的腌制：将雞胸肉加入蚝油、料酒、生抽攪拌均勻腌制10分鐘備用。

（3）準備料汁：将蒜末、熟白芝麻、小米椒、辣椒粉、燒開的熱油、蚝油、生抽、陳醋、砂糖、食鹽、雞精攪拌均勻備用。

（4）起鍋燒油，起溫後加入雞胸肉翻炒至熟盛出，加入香菜、料汁攪拌均勻即可。

食材

西紅柿1個、豆腐1塊、肉末300g、大蔥适量、姜末适量、香油1勺、鹽1勺、紅薯粉适量、黑胡椒粉1勺、雞精半勺。

做法

1、肉餡中加入姜末、鹽、香油、雞精拌勻。

2、下入紅薯粉、加一點點水，拌勻腌制一會兒。

3、豆腐切大厚塊、西紅柿切小塊。

4、鍋中放入少許油、下入西紅柿丁炒出紅汁。

5、下入蔥姜末炒香，摻入适量清水燒開。

6、用勺子團肉團、下鍋。

7、下入豆腐，煮5分鐘左右。

8、下入适量鹽，黑胡椒粉調味即可。

食材：五花肉，洋蔥，青椒，姜、蒜、郫縣豆瓣，姜、蒜、糖，雞精、胡椒粉

做法

1、洗淨五花肉煮七成熟，切溥片。

2、洗淨洋蔥切片、青椒切刀，用鹽拌勻腌制半小時。

3、鍋放油倒五花肉、姜、蒜、糖爆炒，肉出油起卷，再放入郫縣豆瓣。

4、把炒好的肉放在鍋邊，倒入腌好的洋蔥、青椒在油裡翻炒斷生。

5、加雞精、胡椒粉連肉一起炒勻起鍋裝盤。

用料

豬耳朵黃瓜洋蔥辣椒末植物油鹽醬油醋

做法

1、豬耳朵、黃瓜、洋蔥切絲。辣椒末加兩湯匙植物油，适量鹽，少許醬油，少許醋拌勻。

2、鍋内熱油，澆在之前拌好的辣椒末裡，滾一下。把炸好的紅油澆在切好的絲上，拌勻即可

準備食材：醬油肉一塊、蒜苗4克、芹菜2顆。準備配料：蚝油少許、油少許。

詳細做法：

1、蒜苗和芹菜切去頭部，洗幹淨切段待用。醬油肉洗幹淨切塊待用，把肥瘦部分分開來。

2、鍋燒熱，加入少許的油潤潤鍋，然後加入肥瘦的部分下鍋煸炒。把油脂煸炒出來之後，加入芹菜段下鍋翻炒。

3、把芹菜炒軟，然後加入瘦肉的部分下鍋一起翻炒。先加入蒜苗梗炒至斷生。

4、最後加入蒜苗葉一起下鍋炒軟，加入少許的蚝油提鮮，翻炒均勻即可。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：蒜苗炒醬油肉就做好啦。

材料：排骨、幹豆豉、蔥姜蒜、鹽、糖、料酒、生抽、老抽、生粉、耗油、胡椒粉、紅椒

做法：

1、排骨浸泡沖洗，期間多換幾次水，去血水去腥

2、蔥姜蒜切丁，蔥白切段，紅椒切丁，幹豆豉用水清洗後剁碎

3、将一勺蚝油、生抽、料酒、糖、鹽、老抽、胡椒粉放入一個碗中調成汁

4、起鍋熱油，放入蔥白、姜蒜末、豆豉翻炒出香味

5，把步驟3和步驟4的調味汁全都倒入排骨中抓勻，再加一勺生粉到排骨中徹底抓勻，蓋上保鮮膜腌制3~4小時（可以提前腌制）

6、腌制好後，将排骨一塊塊平鋪在盤中，撒上切好的紅椒丁，再蓋上保鮮膜，到保鮮膜上戳幾個洞，然後就可以上鍋蒸

7、用中火蒸半小時左右就可以，再把排骨取出撒上蔥花，就可以開吃了！

食材：臘肉、蘿蔔幹、幹辣椒、豆豉、白糖、青蒜。

做法：

1、用水泡蘿蔔。

2、把臘肉入鍋加清水煮五分鐘左右，去除皮上的油污，清洗幹淨。

3、把臘肉放入蒸鍋蒸十分鐘。晾涼，切片（厚度适中）。 切丁，幹辣椒切段，青蒜切段。

4、放适量油下鍋，中火，待油六七成熱，放入辣椒、豆豉炒出香味。

5、臘肉翻炒，至出油。放入蘿蔔丁翻炒入味（記得加點水）。

6、放入青蒜炒一下，接着放少許醬油、少許白糖即可出鍋

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