茶葉蛋、糖醋虎皮蛋、五香鹵蛋等都是雞蛋的經典吃法，早餐的時候吃白水煮雞蛋太過寡淡了，還不如将其經過這些烹饪做，口感更加美味，家人也更加喜歡吃，不過鹵蛋想要好吃其中的技巧是一定要掌握到位的，五香鹵蛋的這個方法還是一位鹵味店的老闆不小心透露的，一般不會外傳，這個方法不用加水，做好的五香鹵蛋味醇香濃、細嫩滑潤，口感特别好，我經常會用這個方法做，一次性多做點，夠吃一星期了，五香鹵蛋的這個做法我會在下面的食譜中分享，掌握好配方和比例，你也能輕松做。

備用食材：雞蛋10個，生抽2勺，八角1個，大蔥1根，生姜3片，老抽2勺，花椒粒少許，冰糖3粒，桂皮1小段；

制作過程：第一步，雞蛋搓洗幹淨外殼，将其放入在鍋中，加入沒過雞蛋的冷水，水中加上一勺食鹽，開始煮雞蛋；

第二步，大火煮10分鐘的時間，将雞蛋煮熟後，關火，悶一會，撈出雞蛋，剝殼，拿起一個雞蛋，用刀在雞蛋上切幾刀方便入味；

第三步，按照這個方法依次做好，炒鍋置于火上，将其加熱，直接放入醬油，将處理好的雞蛋放入，用鍋鏟翻動，讓其可以粘裹上醬油；

第四步，加入沒過雞蛋三分之二的啤酒，放入所有的調料，将其煮開，使得冰糖可以完全融化，轉至大火稍微收下湯汁；

第五步，待湯汁變得黏稠便可關火，撿出調料，讓雞蛋在原湯汁中浸泡一個晚上，便可享用。

小編總結：鹵雞蛋可以增加風味，早餐喝粥的時候搭配可以很好打開食欲，更有胃口吃飯，所以我自從學會了做法後，便時常會給家人做，比在外面買的好吃更放心，五香鹵蛋這個配方是鹵味店輕易不外傳的，老闆不小心說漏嘴透露了，大家要保存好方子，以後想吃便可随手做，五香鹵蛋不用加水，口感也能非常好，每次我用這個方法做，家人直呼比外面買的還好吃，做好的鹵蛋放冰箱保存，做一次能吃一星期，早上吃的時候拿出來加熱下便可，特别的簡單方便。

1、煮雞蛋的時候，記得要先将其搓洗幹淨外殼，防止在煮雞蛋的過程中不小心破殼，從而不幹淨不衛生，煮雞蛋冷水下鍋便可，不可熱水下鍋，否則雞蛋會相互碰撞，從而導緻破殼；

2、煮雞蛋時間無需太長，一般10分鐘就可以了，煮好的雞蛋關火後悶一會，便可輕松剝殼，不建議放冷水中降溫，生水有細菌，孩子吃着不放心；

3、雞蛋表面劃幾刀，可以讓醬汁更容易滲入在雞蛋中，吃着更加美味，先用醬油炒雞蛋，是為了讓其更好上色，更加好看，其中的香料可以根據個人的口味來做搭配，做好的鹵蛋别急着出鍋，關火焖一晚上，雞蛋會更加入味好吃，剩餘的鹵蛋放入冰箱保鮮便可。

鹵蛋的這個商用配方，簡單好學更好吃，如果你也認為這個做法不錯，歡迎收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!