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春季高顔值菜

生活更新时间:2025-01-31 11:04:55

燈影雞絲

春季高顔值菜（香蘭教程燈影雞絲）1

絲絲縷縷

油亮亮黃澄澄

鹹甜微辣

甜滋滋的香氣婉轉悠長

夾起一筷

在光下投射出一縷縷光影

它就是燈影雞絲

是讓人愛不釋口的模樣

今天我們來吃——燈影雞絲

#所需材料

雞胸肉:550（兩塊）

小蘇打：适量

料酒：20g

姜片：10g

花椒：5g

大蔥：1根

香料：少量

玉米油（菜籽油）：200g

辣椒面：10g

花椒面：3-4g

十三香：1-2g

冰糖粉：20g

老抽：5g

生抽：10g

鹽：10g

熟白芝麻：30g

雞精：3g

#制作步驟

1.雞胸肉加入小蘇打、純淨水搓洗幾遍；

春季高顔值菜（香蘭教程燈影雞絲）2

2.洗好的雞胸肉冷水下鍋，加入姜片、料酒、大蔥、花椒、香料煮至完全熟透；

春季高顔值菜（香蘭教程燈影雞絲）3

春季高顔值菜（香蘭教程燈影雞絲）4

3.煮熟之後的雞胸肉撈出晾涼控幹水分，裝入保鮮袋中，用擀面杖錘散；

春季高顔值菜（香蘭教程燈影雞絲）5

4.錘散的雞肉再用手撕成一絲絲比較細條的雞肉；

春季高顔值菜（香蘭教程燈影雞絲）6

5.鍋中倒入玉米油，燒至五成熱下雞絲，将雞絲煸炒至幹香；

春季高顔值菜（香蘭教程燈影雞絲）7

春季高顔值菜（香蘭教程燈影雞絲）8

6.再向鍋中加入辣椒面、花椒面炒香；

春季高顔值菜（香蘭教程燈影雞絲）9

7.再繼續加入十三香、冰糖粉、老抽、生抽、鹽翻炒均勻；

春季高顔值菜（香蘭教程燈影雞絲）10

8.關火，加入熟白芝麻翻炒均勻，最後加入雞精翻拌均勻即可；

春季高顔值菜（香蘭教程燈影雞絲）11

春季高顔值菜（香蘭教程燈影雞絲）12

春季高顔值菜（香蘭教程燈影雞絲）13

一縷縷紅油黃亮的雞絲，用筷子夾起在光下透出一絲絲光影，真的讓人食欲大振。吃進嘴裡也是出人意料的美味，幹香有味的雞絲，裹着熟香的芝麻和鹹甜微辣的湯汁，一吃就放不下筷子了！！

春季高顔值菜（香蘭教程燈影雞絲）14

春季高顔值菜（香蘭教程燈影雞絲）15

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