爆炒香辣蟹-tft每日頭條

爆炒香辣蟹

圖文更新时间:2025-02-07 18:05:21

爆炒香辣蟹（龍蝦兩吃）1

最近胃又罷工了，搞的一點食欲都沒有，冰箱裡還有一隻龍蝦，個頭不大，于是弄了幾頭蝦一起倒騰個晚餐吧，來咯走位

By A&YONG

用料

澳洲花龍蝦 1隻
蝦 7隻
淡奶三分之一罐
黃油 50克
糖 2克
蒜沫少許
洋蔥沫少許
白糖 1勺
蔥 3根
料酒 2勺

做法步驟

爆炒香辣蟹（龍蝦兩吃）2

1、龍蝦轉下頭身體部分對半切開去肚子，洗淨切成如圖塊狀蝦去殼蝦線從背部劃一刀，加胡椒粉料酒碼味放置20分鐘

爆炒香辣蟹（龍蝦兩吃）3

2、龍蝦頭切開去腮，切成麻将塊

爆炒香辣蟹（龍蝦兩吃）4

3、碼好味的龍蝦以及蝦加生粉抓勻

爆炒香辣蟹（龍蝦兩吃）5

4、油溫180下龍蝦，蝦炸置

爆炒香辣蟹（龍蝦兩吃）6

5、炸至這樣微黃即可，喜歡香脆可以回鍋複炸一次

爆炒香辣蟹（龍蝦兩吃）7

6、起鍋放少許油燒熱，加入黃油炒至化開加入淡奶，糖，味精，少許鹽，中火熬至綢

爆炒香辣蟹（龍蝦兩吃）8

7、中火熬至綢狀即可

爆炒香辣蟹（龍蝦兩吃）9

8、然後将炸好的龍蝦塊和蝦倒進去快速翻炒一分鐘

爆炒香辣蟹（龍蝦兩吃）10

9、起鍋啦，哈喇子已經流了一勺子了

爆炒香辣蟹（龍蝦兩吃）11

10、趕緊趁小黑娃洗鍋的時候剁好洋蔥和蒜（家裡沒有蔥了有點加蔥沫就更完美了）

爆炒香辣蟹（龍蝦兩吃）12

11、鍋來了燒油爆香蔥蒜沫，然後下炸好的龍蝦頭

爆炒香辣蟹（龍蝦兩吃）13

12、炒出香味加入椒鹽快速翻炒幾下加蔥即可出鍋

爆炒香辣蟹（龍蝦兩吃）14

13、奶油龍蝦先上桌

爆炒香辣蟹（龍蝦兩吃）15

14、椒鹽龍蝦頭閃亮登場

爆炒香辣蟹（龍蝦兩吃）16

15、開吃

小貼士

奶油熬制時注意要順時針攪動，不然容易糊鍋

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