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蚝油燒白菜怎麼做

生活更新时间:2024-12-20 16:23:41

蚝油燒白菜怎麼做?主料：大白菜小半顆、蚝油2勺、花椒數粒、食用油适量、鹽1勺、大蔥1段、姜1塊生抽2勺、雞粉1小勺，下面我們就來聊聊關于蚝油燒白菜怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

蚝油燒白菜怎麼做

主料：大白菜小半顆、蚝油2勺、花椒數粒、食用油适量、鹽1勺、大蔥1段、姜1塊生抽2勺、雞粉1小勺。

準備好所有的食材。大白菜一片一片剝下來，清洗幹淨，然後在鹽水中浸泡5分鐘。鹽水中取出來，再用流動水沖洗兩遍，這樣可以去除白菜中殘留的農藥。然後把它切成小塊。

大蔥切成蔥花，老姜兩片切成姜末，待用。

炒鍋燒熱，放入适量食用油，放入數粒花椒粒炸香後，再把蔥花和姜末放進鍋裡，煸炒出香味。

接着把大白菜放進去，煸炒出水分。多炒一會兒，讓白菜中的水分蒸發出去，這樣炒出來的大白菜才會更好吃。

看到白菜明顯變軟了，加入1勺生抽，2勺蚝油，翻炒均勻。

繼續炒到白菜周圍變成黃色的邊，再根據洗家人口味加入适量的鹽，1小勺雞粉，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。需要注意的是，鹽的量要少，因為生抽和蚝油中都含有鹽分，口味輕的人不用放鹽也是可以的。

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